Museo: MUMAC – Museo della Macchina per Caffè Cimbali Group

مرحبًا في متحف القهوة العالمي!

في هذا القسم، سيحصل الزائر على نظرة عامة أولية على ميزات متحف ماكينات القهوة (MUMAC) في زيارة قصيرة لكنها لا تغفل النقاط الأساسية لتطور ماكينات القهوة مع مرور الوقت، مع بعض الإشارات إلى التكنولوجيا والتصميم والعادات والتقاليد المرتبطة باستهلاك المشروب.

مرحبًا بكم في متحف القهوة MUMAC! في هذه الجولة، سندعوكم لاكتشاف متحف القهوة MUMAC بما يميزه في زيارة قصيرة لكنها لا تغفل النقاط الأساسية لتطور آلة صنع القهوة على مر الزمان، مع بعض الإشارات إلى التكنولوجيا والتصميم والعادات والتقاليد المرتبطة بتناول المشروب. ولكن قبل أن نبدأ رحلتكم الحقيقية، خذوا لحظة وتوقفوا هنا، في الردهة، لتبدؤوا بتذوق التاريخ والمعلومات الغريبة والتفاصيل حول هذا المكان. أُنشئ هذا المتحف في عام 2012 داخل مقر مجموعة Cìmbali هنا في بيناسكو. تم إنشاؤه بمناسبة الذكرى المئوية لتأسيس الشركة في عام 1912 من قبل جوزيبي Cìmbali في ميلانو، وهو أكبر معرض دائم مخصص لتاريخ وعالم وثقافة آلات القهوة الاحترافية لصنع الإسبريسو. إنه متحف شركة يتجاوز مفهوم متحف الشركات: حيث يعرض داخله ليس فقط آلات العلامات التجارية للمجموعة (La Cìmbali، Faema، Casadio، Slayer)، بل جميع العلامات التجارية التي شكلت النقاط المحورية في القطاع.

من الخارج إلى الداخل

تقوم هذه القسم بنقلنا من الخارج إلى داخل المتحف.

خارج المتحف، ستكونون قد لاحظتم الجدارية التي تحيط بحدود MUMAC: ندعوكم للتقرب إلى لوحة أمام مكتب الاستقبال لاكتشاف معناها وتفاصيلها. وبعد عبور بوابة المدخل، ستجدون أمامكم المبنى الأحمر الذي يضم المتحف: مشروع معماري يعد من أبرز أمثلة العمارة المتحفية المعاصرة. ستلاحظون بالتأكيد في الحديقة كوبًا أبيض ضخمًا يبرز أمام الألواح الحمراء، داعيًا إياكم منذ الدخول إلى التفاعل مع المتحف، لتصوير اجتماعي جميل! داخل المتحف، وبفضل مجموعات عائلة Cìmbali وإنريكو مالتوني، أكبر مجموع عالمي لآلات القهوة، يعرض المتحف أكثر من 100 آلة ويحكي قصة أكثر من قرن من تاريخ تطور هذا القطاع بالصنع الإيطالي، ليس فقط من الناحية التكنولوجية، بل أيضًا من ناحية التصميم وأسلوب المنتجات والعادات المرتبطة بتناول المشروب. إذا كنتم ترغبون في معرفة المزيد عن المتحف والآلات الأخرى الـ250 في المجموعة، فندعوكم لمتابعة الجولة الشاملة. الآن، بعد ترك القاعة والمقهى على يساركم (ما لم تكنوا ترغبون في تذوق فنجان قهوة رائع أولاً!)، يمكنكم المضي للأمام من خلال الحاجز البني الذي عليه خريطة المتحف: ولكن قبل ذلك، إذا كنتم ترغبون في التوجيه، فلنظروا إليها! على اليسار، ترحب بكم عبارة "مرحبًا" الكبيرة لتحكي لكم فلسفة MUMAC (إذا كنتم ترغبون في قراءتها أو الاستماع إليها، انقروا على الجولة التعريفية - فنجان قهوة، من فضلك).

قاعة الألبوري

هذا القسم مخصص لإيطاليا من نهاية القرن التاسع عشر وحتى أولين عقدين من القرن العشرين مع قاعة الفجر.

الآن، بعد تجاوز الجدار البني المُقسم وبظهركم ملامسًا الجدار، أنتم الآن في إيطاليا في نهاية القرن التاسع عشر وأوائل العقدَين الأولين من القرن العشرين. أنتم الآن في قاعة الشروق وأمامكم سلسلة من الآلات الجميلة التي تحمل تصاميم وزخارف ليبرتي، عمودية. نعم، لأن الآلات الأولى لم تُنشأ كما نحن معتادون على رؤيتها، أفقية، بل تم إنشاؤها بشكل عمودي: "عمودية" تحديدًا! الصور على الجدران، البار الكبير، الآلات، والإعلانات تخبرنا بأننا في لحظة من الاضطراب الكبير والابتكار. الثورة الصناعية، وصول أولى السيارات، والقطار بالبخار تسمح بتقليص المسافات نحو الجديد والمستقبل، بسرعة لم تعرف من قبل.

ميلاد وخصائص الإسبريسو

تشرح هذا القسم مولد وخصائص القهوة الإسبريسو الفريدة.

على اليسار، ترون القطعة الأولى التي يجب أن تركزوا انتباهكم عليها: اختراع أنجيلو موريوندو من تورينو عام 1884. على الرغم من أنها لم تكن بعيدة بعد عن إنشاء الآلات الأولى لتحضير الإسبريسو، إلا أنها تستحق الثناء لاستخدام البخار لأول مرة في استخراج المشروب وتقديم مشروب عالي الجودة لعدد متزايد من هواة القهوة. ومع ذلك، لم يكن القهوة ما زالت "إسبريسو"، أي محضرة "كوباً بعد كوب"، بل كانت "فورية"، لأنها كانت محضرة بعد ذلك في كميات. اثنتان من هذه الآلات، التي تم ترخيصها ولكنها لم تُعرَض علناً، كانتا تزيّنان مقهى ليغوري العائلي لعائلة موريوندو لخدمة القهوة "الفورية"، كما عرّفها موريوندو نفسه. لكن ما هو المقصود بالقهوة الإسبريسو بالضبط؟ ومتى ظهرت؟ لفهم ذلك، انظروا إلى آلة إيديال على يمينكم. في عام 1901، اخترع لويجي بيزيرا من ميلانو الوحدة الموزعة الموجودة في هذه الآلة. انظروا إلى مرشح القهوة بفوهة واحدة أو أكثر ونظام التثبيت إلى جسم الآلة المركزي: كانت تشبه إلى حد كبير تلك الموجودة اليوم، أليس كذلك؟ الوحدة الموزعة التي تنتج القهوة "كوباً بعد كوب" في الواقع، تميز ولادة القهوة الإسبريسو، أي القهوة المحضرة خصيصاً، أي في اللحظة وبسرعة، بطلب صريح من الزبون. ولكن هذه القهوة، على الرغم من أنها "إسبريسو"، كانت مختلفة جدًا عن تلك التي نعتاد عليها اليوم: كانت تحضّر بالبخار، لذا كانت حارة وسوداء وبلا رغوة، والتي ستظهر بعد أربعة عقود من ذلك. حصل ديزيريو بافوني على استخدام البراءة ونفذ الاختراع في آلة إيديال. تم عرض الآلة لأول مرة في معرض ميلانو الدولي عام 1906 على جناح لويجي بيزيرا، ومنذ ذلك الحين، انطلق القطاع.

المجموعة التاريخية

تركز هذا القسم على المجموعة التاريخية للشركة في بداية القرن العشرين.

الرجاء، انظروا الآن. انظروا إلى الصورة الكبيرة على الجدار البني المقسم: يتم تصوير عمال ورشة عمل حيث يظهر الشخص الذي بدأت منه قصة سيمبالي. واقفًا على اليسار، بيديه متقاطعتان، الشاب جوزيبي سيمبالي، رائد بين الرواد: توثق هذه الصورة أن جوزيبي سيمبالي كان نشطًا في الصناعة بالفعل في عام 1906 وكان يقوم بتصنيع الآلات التي ستعرض قريبًا للعالم، وتحديدًا في معرض ميلانو. من فترة التدريب إلى افتتاح ورشته في عام 1912 مرت بضع سنوات أخرى، وسنوات أخرى أيضًا لإنتاج أول آلة إسبرسو له في أوائل الثلاثينيات. ولكن في بداياته كان هناك بالفعل. أما في الصورة المركزية على الجدار الفاصل في الغرفة، يمكنكم رؤية في الجهة اليسرى صورة لجناح بيزيرا واكتشاف بالتفصيل السيد لويجي بجانب لافتة تؤكد التعاون مع بافوني.

غرفة رقم اثنين: 1929 - 1947

تركز هذا القسم على القاعة رقم اثنين التي تحلل فترة زمنية تمتد من عام 1929 إلى عام 1947.

انتقل الآن إلى القاعة الثانية. كما يمكنكم ملاحظة، تتميز هذه القاعة بشكل واضح عن السابقة بأسلوب الآلات التي تظهر تأثير التيار الرشيدي لتلك الحقبة. بعد الحرب العالمية الأولى وانهيار وول ستريت عام 1929، تعاني الدول الغربية من مشاكل خطيرة في جميع جوانب الحياة الاقتصادية والإنتاجية والاجتماعية، مع عواقب وخيمة. كل دولة تحاول بشكل مستقل احتواء الأزمة. إنه فترة صعبة، معقدة، من السكون القسري الذي يؤدي أيضًا إلى غرق إيطاليا في نظام يتضمن خططًا للتدخل الحكومي، وحروب استعمارية، والاقتصاد الذاتي. تتعرض صناعة إيطالية بأكملها، باستثناء الصناعات الحربية، لتوقف مؤقت. ومع ذلك، يستمر عالم صناعة آلة القهوة، في فئته القليلة من المستهلكين الذين يمكنهم التطلع إلى هذا الرفاهية، في مساره. فعلى الرغم من انخفاض الاستهلاك على المستوى الوطني، يظهر ذروات في الاستهلاك في الواقعات الحضرية الكبيرة، نتيجة تركيز الزبائن الأثرياء الذين لا يرغبون في التنازل عن قهوة إسبريسو حقيقية. وهكذا تنمو المقاهي وتصبح أماكن للاجتماع والثقافة. لكن التقدم التكنولوجي يتوقف وتعمل الآلات لا تزال بالبخار، على الرغم من عدم التخلي عن طقوس تحضير فنجان الإسبريسو على الرصيف وتقديمه على الطاولة. تقلد الآلات في خطوطها أسلوب التيار الرشيدي، بسيط وعملي، مميز بخطوط هندسية أساسية. يُعتبر كل زخرفة، كل تنازل للجمال، غير ضروري. تعتبر آلة القهوة، مثل أي أداة عمل أخرى، جميلة لأنها تؤدي وظيفة مفيدة، بينما يبقى الزخرفة تراثا يجب تركه في الماضي. تتأثر العلامات التجارية أيضا بروح العصر وتُمثل وفقًا لمقتضيات تلك الحقبة. في هذه الفترة، يُطلق جوزيبي سيمبالي أول آلة قهوة له على السوق، La Cìmbali Rapida بتطور رأسي، وفقًا لنماذج أخرى من تلك الحقبة، التي يمكنكم رؤيتها في بداية المسار في القاعة. في أوائل الأربعينيات، تبدأ الآلات الرأسية في أن تصبح أفقية وتتحسن الأداء. يظهر أيضًا ملحق آخر كان مستحيلا الحصول عليه في الآلات الرأسية: سخانات الأكواب. يؤدي فترة الاقتصاد الذاتي بقيد الموارد الخام أيضًا إلى إنتاج آلات هجينة لتعويض صعوبة الوصول إلى مصادر الطاقة، مع آلات يمكن أن تعمل بالغاز، والكهرباء، وأيضًا بالفحم، مثل San Marco 900 التي تجدونها في نهاية الصف الطويل من الآلات في الجزء المركزي من القاعة. مع بدء الحرب العالمية الثانية، يتوقف معظم الابتكار الإيطالي بشكل حتمي، مؤجلًا الحلول التحسينية التي يجب أن تنتظر أوقاتًا أفضل. واحدة من هذه الحلول تتعلق بشكل ثوري بآلة القهوة، ولكن يجب أن يمر ما يقرب من عقد قبل تحقيقها. نتحدث عن اختراع استخراج العتلة وولادة كريما القهوة التي سنتحدث عنها في القاعة التالية. ولكن في هذه القاعة، يجب علينا أن نلقي نظرة على الآلة التي لا تزال تعتبر الأجمل في العالم حتى اليوم: D.P. 47، التي تم تسميتها La Cornuta بسبب شكل فوهات التوزيع على شكل قرن، والتي صممها جيو بونتي في عام 1947 لـ La Pavoni. على الرغم من الجمال اللا مثيل له، إلا أن La Cornuta تعمل بالبخار في لحظة انتقالية نحو طريقة استخراج جديدة ستحل محل جميع الطرق الأخرى قريبًا: العتلة.

غرفة الخمسينيات

تركز هذا القسم على التكنولوجيا الجديدة والمزجات المبتكرة التي اخترعت في الأربعينيات والخمسينيات.

لاكتشاف التكنولوجيا الجديدة، يمكنكم المرور إلى القاعة الثالثة. فور دخولكم يمكنكم رؤية عرض على اليسار يحتوي على مكبس مقطع بالقرب من آلة صنع القهوة أفقية تحتوي على اثنتين من الغلايات. إنها ثورة تكنولوجية جديدة تمكننا أخيرًا من الوصول إلى الإسبرسو كما نعرفه اليوم: مع "الكريمة". إنها آلة Gaggia Classica من عام 1948 مجهزة بآلية "بالرافعة". قبل عقد من الزمان، كان أخيلي جاجيا، الباريستا الذي كان غير معروف في ميلانو، قد اقتنى اختراعًا أوليا وقام بتجربته داخل باره أخيلي، ثم قام بتحسينه، ولكن بسبب الحرب توقف كل شيء. بعد انتهاء الصراع، شهدنا لحظة فريدة في تاريخ إيطاليا، حيث توجهت البلاد نحو التعافي الاقتصادي والاجتماعي الذي يهدف إلى الابتكار. أصبح البار مكانًا للتجمع والتبادل، لم يعد مخصصًا للنخبة بل أصبح مكانًا مثاليًا للجميع، حيث أصبحت شرب القهوة في البار طقوسًا اجتماعية تتخطى التمييز الطبقي. كان الناس يتجمعون هناك لمشاهدة التلفاز، وهو وسيلة للتجمع والتغيير الاجتماعي، أو لقراءة الصحيفة، أو لمناقشة الرياضة والسياسة، أو لقضاء الوقت معًا، بالإضافة إلى شرب نوع جديد من القهوة المستخرجة من أول آلات الرافعة. اختُرعت آلية الرافعة في النهاية وتم إطلاقها في الإنتاج في عام 1948. لإنتاج أول طراز من الآلة، الكلاسيكية، تعاقد جاجيا مع كارلو إرنستو فالينتي الذي أسس FAEMA في عام 1945. الآلة، بفضل الرافعة، تسمح بالحصول على ضغط عال وماء بدرجة حرارة أقل من 100 درجة مئوية، دون توليد بخار. لأول مرة، لم يعد الزيوت الطيارة في القهوة تحترق بواسطة البخار، بل بروائحها تعطي نكهة كاملة للمشروب وتنشئ كريمة الإسبرسو التقليدية، التي أصبحت لا تتجزأ بعد الآن من مفهوم تناول الإسبرسو في البار. أدى تطور التكنولوجيا الجديدة إلى ترقية الإسبرسو إلى مكانة الثقافة وحول شخصية "المشغل"، الذي كان يشغل الآلة لصنع القهوة بفضل رخصته كمشغل، إلى "الباريستا"، أي المستخدم الخبير للآلة بالرافعة، التي كانت حينها موضوعة على البار، أمام الزبائن. تأخذ الإسبرسو أيضًا أسماء جديدة، استنادًا إلى الشركة المصنعة للآلات. تختلف الكتابات على الواجهات من ماركة لأخرى، كما يمكنكم رؤية في هذه القاعة. على Gaggia، الكتابة هي "Crema caffè naturale". على الآلة المعروضة المجاورة، Faema Saturno، أول آلة بالرافعة التي أنتجها فالينتي بعد الانفصال عن جاجيا، تُظهر "Infuso Idrocompresso di Caffè". ولكن في هذه الفترة، يظهر مصطلح جديد يُحدد قريبًا الإسبرسو الإيطالي في العالم: Cìmbalino. تم طرح المصطلح مع إطلاق أول آلة بالرافعة من Cìmbali، Gioiello، التي تم عرضها كجوهرة داخل صندوق كجوهرة في معرض ميلانو عام 1950. يُدعى للتوقف هنا لاكتشاف بعض الآلات الأخرى المتواجدة (وهي مذهلة حقًا) ولتعميق المعرفة من خلال الشروح ورموز الاستجابة السريعة الموجودة، أو لمتابعة الجولة التفصيلية الكاملة. وهنا، في وسط القاعة، يوجد أيضًا بار عتيق بعلامة Faema، حيث يمكنكم، إذا أردتم، التقاط صورة خلف البار تمامًا كما كان "الباريستا" في تلك الحقبة.

غرفة الستينيات والسبعينيات

تركز هذا القسم على الفترة بين الستينيات والسبعينيات وازدهار التصميم المتصل بها.

مستمرين في الغرفة التالية، نجد أنفسنا في الصالة المخصصة للستينيات والسبعينيات وانفجار التصميم. هذه هي سنوات الازدهار الاقتصادي والرفاهية المنتشرة. سنوات حيث، بعد انتصارات كوبي وبارتالي في العقود السابقة، أبطال بلد فقير وريفي وما زالت الدولة تحتاج لاختراعها، يأتي الدور على ميركس، أول دراج حديث. يُتحدث عن البطل (وعن قميص FAEMA الذي كان يرتديه) في المقاهي، حيث يجتمع الناس لمناقشة الأخبار التي ينشرها "La Gazzetta" والإذاعة، ثم التلفاز. القهوة وركوب الدراجات، رابط لا يمكن فصله والذي ما زال قائماً حتى اليوم. يمكنكم في هذه الصالة العثور على بعض القطع النادرة من الفترة الذهبية لتاريخ فريق Faema الدراجي، الذي فاز في فترته الذهبية بكل ما يمكن الفوز به. في هذه السنوات، بدأت عملية صناعة حقيقية لقطاع آلات القهوة، حيث أصبحت قياسية ويمكن تجميعها بسهولة على خطوط التجميع. تحولت الإنتاجية من الحرفية إلى الصناعة. يبدأ العقد بابتكار جديد قدمته FAEMA من خلال إطلاق آلة قهوة مبتكرة حقًا، والتي يمكنكم رؤيتها بمجرد دخولكم الصالة على اليسار. أصبحت آلة Faema E61 بالتحلية المستمرة رمزًا في عالم المقاهي لجمالها وجودة القهوة التي تُقدم. استبدال العمل الثقيل والخطير الذي كان مطلوبًا حتى ذلك الحين من خلال العمليات على البستون والرافعة بالاستخدام البسيط لرافعة واحدة تنتج الضغط الذي يحتاجه الإسبريسو، مما يخفف ويبسط عمل الباريستا. يُمكنكم رؤية آلة أخرى ملحوظة أمام E61؛ Cìmbali Pitagora، التي صممها الأخوان أكيلي وبيير جياكومو كاستيجليوني في عام 1962، مهندسين ومصممين، حصلوا عن هذا المشروع على جائزة Compasso d'Oro: للمرة الأولى والوحيدة في التاريخ، آلة إسبريسو احترافية تفوز بتلك الجائزة الفخمة. في الحافظة في بداية الممر، يُمكنكم رؤية الجائزة وبعض الوثائق المتعلقة بالتكريم، بما في ذلك تفسير اللجنة التحكيمية. لتلبية احتياجات مساحة أكبر ومناسبة للإنتاج بالسلسلة، انتقلت Cìmbali في تلك السنوات من ميلانو إلى بيناسكو. تتأثر الثقافة الأمريكية مجددًا، وفي إطار التصميم، تسود الثقافة الشعبية، مع ألوان مشرقة تعبر عن تأكيد متهور للذات. يفرض العمل والمجتمع وتيرة أسرع، يتم تناول القهوة بسرعة ويُشجع على زيادة إنتاجية البار، مع المزيد من المساحة لخدمة الزبائن. يتم تقييدها في الفضاء وراء البار، مما يجبر الباريستا على تحويل ظهره للزبون أثناء التحضير. إنها مجرد تحريك بضعة أمتار، لكنه يضع تحولًا جذريًا في الجمالية والعلاقة. من بين الآلات الملحوظة في الصالة، تجدون Cìmbali M15، التي صممها رودولفو بونيتو، التي تتقدم بالاتجاهات المذكورة. إنها أول نموذج يأخذ شكل الجانبين على شكل "C" ليمكن من ضغط الأحجام مع ضمان توفير المزيد من المساحة للباريستا للحركة الجانبية.

قاعة الثمانينات والتسعينات

تتناول هذه القسم النشاط الإبداعي والتكنولوجي الذي ضرب العالم أيضًا في عالم القهوة خلال الثمانينات والتسعينات.

عند الدخول إلى الغرفة التالية، التي تعرض العقود من الثمانينات والتسعينات، يحدث تغيير ملحوظ. يتقدم الانتعاش الاقتصادي ويساهم الموضة والتصميم في دفع الاقتصاد والصناعات الإيطالية في عالم يصبح أكثر عالمنة. حتى منتجي آلات القهوة يتوجهون نحو الأسواق الدولية، حيث يحققون نجاحًا تقريبًا فوريًا. هذه الفترة شهدت صعود الصناعة الإلكترونية الإيطالية، بالإضافة إلى صناعة أول حواسيب، واستحوذت على الأسواق. ونفس الأمر يحدث في قطاع الآلات الاحترافية لصنع القهوة، حيث أصبحت إيطاليا تمثل دورًا أكبر كتعبير عن الأناقة والحياة الجميلة، وحيث اكتسبت شعبية شرب القهوة في المقاهي والكابتشينو في الخارج. التقدم في مجال الإلكترونيات في الآلات أدى إلى تبسيط الاستخدام مع الاهتمام بالجودة والتميز الذي كان يعتبر سابقًا غير ممكن. مع ظهور FAEMA Tronic التي صممت في عام 1983 من قبل إيتوريه سوتساس وألدو تشيبيك، وُلدت أول آلة إلكترونية تُمكن من تعديل كمية القهوة المستخرجة من خلال لوحة المفاتيح الخاصة بها. كما ساعدت في تسريع تطوير الآلات "شبه التلقائية" ذات الأتمتة الكاملة، التي تستطيع تقديم قائمة كاملة من المشروبات القهوة والحليب الطازج فقط بالضغط على زر. في هذه الغرفة، تمزج التكنولوجيا الإلكترونية مع اللعب والألوان والإكسسوارات والصور والآلات التي رمزت لعصر يتخطى الثمانينات ويمتد حتى التسعينات. في بداية التسعينات، كانت إيطاليا في المرتبة الخامسة بين القوى الصناعية. في مجال الآلات لصنع القهوة، تحسن الكفاءة الطاقوية والاستخدام والراحة، وأصبح استخدام مواد جديدة ذات تأثير بيئي أقل أمرًا مهمًا، مع الاهتمام بالسلامة وصحة المستخدمين والمستهلكين. في هذه الغرفة، يستحق النظر في FAEMA E91، التي تم تصميمها جماليًا بواسطة تصميم جيوجيارو، مستوحاة من الخطوط الانسجامية للنموذج التاريخي E61، وفي الآلة الشبه تلقائية La Cìmbali M50 Dolcevita.

الألفية الجديدة

تركز هذا القسم على أحدث التطورات في الألفية الجديدة التي تهيمن عليها البحث عن المرونة والمسؤولية.

عند الدخول إلى القاعة السادسة، يتم نقلنا زمنيًا إلى ألفيتنا، حيث تصبح الكلمات الرئيسية المرونة والمسؤولية. على جدران القاعة، تعيد لنا الصور الكبيرة استعراض العقدين الأخيرين من العصر الحديث، من ولادة اليورو، إلى الوعي بضرورة الاستدامة، وحتى الابتكارات التقنية الكبيرة، مثل تلسكوب جيمس ويب الفضائي. انتشار استهلاك القهوة على مستوى العالم والتغييرات في الديناميات الاجتماعية تؤثر على أساليب الاستهلاك. يُمكن تناول فنجان قهوة جيدة أو كابتشينو حتى في قاعة الانتظار بمحطة أو مطار، في مكتبة أو بوتيك، في أي مكان في العالم. تشهد السنوات الأولى من الألفية الجديدة في الهندسة المعمارية والبيئات العامة عودةً إلى التقليلية، مما ينعكس أيضًا في عالم آلات القهوة: خطوط نظيفة، أنيقة وأساسية، مواد شبه زلقة وملفتة للنظر. تبدأ اهتمامات أكبر أيضًا بثقافة القهوة وجودة المنتج، اتجاه يؤدي إلى تكوين مجتمع حقيقي من المهتمين والعمال المحترفين وخبراء القهوة. في الوقت نفسه، تصبح الآلات المهنية أكثر مرونة وتقنية، بواجهات مستخدم بسيطة للغاية، بما في ذلك اللمس، تجمع بين توفير الطاقة وأداء عالٍ، مما يعكس وعيًا متزايدًا بأن البيئة ليست مكانًا للعيش فقط بل أيضًا يجب حمايتها. في عام 2012، بمناسبة مرور مائة عام، افتتحت مجموعة Cìmbali MUMAC. جلبت مجموعة Cìmbali إلى السوق آلات تجرؤ في الأشكال والتكنولوجيا، لتجعل الآلة أكثر "مرونة" وتلبي كل حاجة: من أخصائيي القهوة (كبار النبيذ من القهوة)، إلى الباريستا التقليديين، وحتى، بالطبع، المستهلكين النهائيين. الآلات الحديثة اليوم تكون فائقة التقنية سواء في تعبيرها التقليدي أو التلقائي الكامل. هذه السنوات هي أيضًا سنوات الإعادة التسويق الكبيرة التي، من خلال استعارة من الماضي، تنظر نحو المستقبل. تخضع العلامتان التجاريتان La Cìmbali وFaema أيضًا لإعادة تسويق تتجاوب مع حاجة تلبية متطلبات مستهلك أكثر انتباهًا ووعيًا بضرورة تناسق العلامة التجارية والغرض والمنتج. إعادة تسويق نرى فيها في عام 2021 آلة LaCìmbali M200 وFaemina هما أول ممثلين لهما الجديدين في جلب الشعارات الجديدة إلى العالم. تكتسب الآلات الجيل الجديد معنى الأناقة مدموجًا بالاستدامة والوظائف. وتتفاعل. مع بعضها البعض ومع الناس، في تجربة وظيفية وجمالية. تصبح توفير الطاقة، ومراقبة الاستهلاك، والمواد القابلة للتدوير كلها كلمات رئيسية لوعي جديد. تظل الرغبة والذوق في قهوة محضرة بأسلوب فني ثابتين، استراحة بامتياز، حيث يعود الشخص إلى وقت يعود فيه فقط لنا، في قلب منزله كما في البار. بكل المعاني. لأن في النهاية، السؤال واحد فقط: هل نتناول فنجان قهوة؟

المختبر: الثقافة والتكنولوجيا والمستقبل في فنجان

تُعنى هذه القسم بالمختبر حيث تروي الثقافة والتكنولوجيا قصة المستقبل في فنجان قهوة.

في الغرفة الأخيرة في المتحف، تتداخل الذاكرة والمستقبل في رموز الزمن. الابتكار من التقليد يعني تجديد الأفكار، وإعطاء معنى جديد للنقاط الرئيسية في التاريخ، والاختراعات، والعادات والتقاليد. هنا تستقبلكم جزر موضوعية حقيقية، تأخذكم في أبعاد من الماضي والحاضر والمستقبل التي تتداخل لتوضح التحديات التي واجهتها الشركة مع مداخل تقنية، وابتكارات، والمسؤولية الاجتماعية والثقافية للشركة والإنجازات التي تم التوصل إليها. تتميز تمثيل الاتحاد بين الحاضر والماضي والمستقبل بالصور على الجدران، قادمة من التلسكوبات هابل وويب التي تأخذنا مباشرةً في ماضٍ بعيد جدًا لا يمكن تصوره، من خلال تكنولوجيا مبتكرة تلامس المستقبل. مساحة جديدة مخصصة للارتباط اللانهائي بين الماضي والحاضر والمستقبل من خلال سبع جزر موضوعية توضح بعضًا من أهم المواضيع لتاريخنا ورسالة الشركة. لاكتشافها، توجهوا فورًا يمينًا. الجزيرة الأولى مخصصة لفايما E61: التاريخ والأسطورة. منذ 1961، الجهاز الأكثر انتشارًا واستمرارًا. الجزيرة الثانية تروي الفرق بين الآلات التقليدية والسوبر أوتوماتيكية. الفارق موجود منذ أكثر من 50 عامًا. في الجزيرة الثالثة، تعرض بعض الدوريات الداخلية للشركة من الماضي. وسيلة اتصال ونشر، تم إنشاؤها لنشر معلومات الشركة داخل الشركة. في الجزيرة التالية بالقرب من سيمبالي S15، يتم عرض "الأنف الإلكتروني"، الذي بين الإلكترونيات والذكاء والكيمياء، يحول الابتكار إلى أداة مفيدة. لاكتشاف كيف يعمل وما هي وظيفته، يكفي تصوير رمز الاستجابة السريعة الذي تجدونه على التسمية. انتقلوا بعد ذلك إلى الجزيرة المخصصة للطواحين ومكائن الطحن. أربع طاحونات لاثنين من العلامات التجارية، منذ أمس وحتى اليوم. من الحرفية إلى الإنتاج الضخم بتقنية لطحن أكثر دقة. حتى تصل إلى الطحن المتكامل في السوبر أوتوماتيكية. في الجزيرة التالية، يتحدث عن التخصيص: المرونة والقدرة على تخصيص أقنعة الآلات لتناسب أي بيئة. في العارض الأخير، القسم المخصص للاستخدام المنزلي: فايما تقدم إلى السوق المنزلي منتجًا عالي المستوى للإسبرسو مثلما في البار. في الجزيرة الأخيرة، تبرز تميز العلامة التجارية مع إعادة تصميم في جهاز واحد، M200 الراية لـ لا سيمبالي. أخيرًا، عند عبور العتبة الأخيرة للمتحف ودخول قلبها الأحمر، يلتقي التراث والمستقبل في عمل فني، تركيب معلق بين التكنولوجيا والفن والتصميم: تفكيك لا سيمبالي M100، الجهاز القرني. هنا يمكنكم حقًا فهم التعقيد المخفي وراء ما هو على ما يبدو فقط فنجان بسيط من القهوة. تكنولوجيا الروح، الابتكار، التصميم تكشف كل الأيدي والعقول في سلسلة توريد طويلة ومعقدة مكونة من المواد الخام، والبراءات، والإبداع وريادة الأعمال.