Museo: MUMAC – Museo della Macchina per Caffè Cimbali Group

ベンヴェヌーティ

MUMACへようこそ、この特別な訪問をお楽しみください！ 今日は、ミラノ工科大学と共催のワークショップに合わせて、チンバリグループのコーヒーマシン博物館を訪問することができます。「デザインの歴史」コースの一環として設けられたものです。おそらく、MUMAC館長のバルバラ・フォリア氏とキュレーターのアンナ・チェント氏による博物館の簡単な紹介をお聞きになっているか、これからお聞きになることでしょう。 この特別なアプリを利用していることで、皆さんはプロのエスプレッソマシンの世界と歴史に直接触れることができます。イタリア製品の中でも特にデザインの重要性をテーマとしたツアーで、博物館の最初の部屋に足を踏み入れた瞬間から、まるで時を遡る旅に出たような感覚を体験できることでしょう。それでは、素晴らしい訪問をお楽しみください！ この博物館は2012年に設立され、その背景には1912年にジュゼッペ・チンバリ氏がミラノで創業した企業の100周年記念があります。プロのエスプレッソマシンの歴史、世界、文化に関する最大の常設展示となっており、予想を超える情熱的でユニークな場所です。

MUMACへようこそ、この特別な訪問をお楽しみください！ 今日は、ミラノ工科大学と共催のワークショップに合わせて、チンバリグループのコーヒーマシン博物館を訪問することができます。「デザインの歴史」コースの一環として設けられたものです。おそらく、MUMAC館長のバルバラ・フォリア氏とキュレーターのアンナ・チェント氏による博物館の簡単な紹介をお聞きになっているか、これからお聞きになることでしょう。 この特別なアプリを利用していることで、皆さんはプロのエスプレッソマシンの世界と歴史に直接触れることができます。イタリア製品の中でも特にデザインの重要性をテーマとしたツアーで、博物館の最初の部屋に足を踏み入れた瞬間から、まるで時を遡る旅に出たような感覚を体験できることでしょう。それでは、素晴らしい訪問をお楽しみください！ この博物館は2012年に設立され、その背景には1912年にジュゼッペ・チンバリ氏がミラノで創業した企業の100周年記念があります。プロのエスプレッソマシンの歴史、世界、文化に関する最大の常設展示となっており、予想を超える情熱的でユニークな場所です。

サラ 1

ここが第一サラです。

ここが第一サラです。時代は19世紀末から20世紀初頭のイタリア。壁にかけられた写真、大きなカウンター、機械、広告画像が私たちに伝えるのは、この時代が大変革と革新の時期であったことです。産業革命、蒸気機関、そして鉄道が、私たちを未来と新しいものへと誘っています。 この革新と変革の時代において、エスプレッソコーヒーが誕生しました。しかし、それはどこで誕生したのでしょうか？多くの人はナポリで生まれたと思っていますが、実際にはトリノやミラノで初めて生産された機械によって生まれました。実際、トリノではエスプレッソマシンの“祖先”ともいえる「インスタント」コーヒーマシンが開発されました。ここには、オフィチーネ・マルトーニがオリジナルの特許に基づいて製作したその再現品があります。 入って左側にあるこの機械は、1884年にアンジェロ・モリオンドがトリノで特許取得し製作したものの忠実な再現です。この発明は、エスプレッソマシンの初期段階とはまだ言えないものでした。当時は、コーヒーは「カップごと」に準備される「エスプレッソ」ではなく、大量に抽出されました（これは、大きな側面容器からわかります）。モリオンドの功績は、初めて蒸気を使用して飲料を生産したことにあります。 瞬時にお客様に提供できる新鮮で迅速な「エスプレッソ」として完成するには、別のマシンが必要でした。それが、右側にあるデジデリオ・パヴォーニ社の「イデアーレ」マシン、最初の本格的なエスプレッソ用マシンです。 その誕生は、1901年にミラノのルイジ・ベゼラによって発明されたシングル抽出ユニットに関連しています。ポルタフィルターの1つまたは2つのスパウトと、本体中央への接続方法をご覧ください。今のものと非常に似ていますね？ ただし、この時点での「エスプレッソ」は、私たちが慣れ親しんでいるものとはかなり異なっていました。それは蒸気で抽出されたため、いわば焼けたような、熱くて黒いコーヒーで、クレマはありませんでした。 この抽出ユニットの発明は、ミラノのデジデリオ・パヴォーニ社が製作したマシンに応用され、1906年のミラノ国際博覧会でルイジ・ベゼラのスタンドで初めて公開されました。その瞬間から、この分野は急成長を遂げました。 さあ、振り向いてみてください。茶色の仕切り板にある大きな写真をご覧ください。それは、Cimbaliグループの歴史が始まる人物が写っている工房の作業員たちです。 私たちにまっすぐで誇らしげに見つめられている左側に立って腕を組んでいる若いジュゼッペ・Cimbaliは、この業界の先駆者の中の先駆者でした。この写真は、歴史的な資料でキャプション付きで物語が語られています。 1905年、ジュゼッペ・Cimbaliはすでにこの業界で活躍しており、まさに世界に初めて披露されるこれらのマシンの製造に従事していました。 ここから彼の物語が始まります。小さな工房での見習いから、後に業界で誇りある存在となる仕事へと進んでいきました。実際、彼は1912年にミラノの中心部のカミーナデッラ通りに最初の店舗と工房を設立し、他のメーカーが製作するマシン用のボイラーを製造し、その後1930年代には自分自身のマシン製造も始めました。 では、デザインについて話しましょう！ ここで今すでにわかるように、コーヒーマシンも、人々の日常に広く普及した物品と同様に、時代やエポック、コーヒーの消費に関連した風習を反映するデザインの対象となっています。 その時代の産物であり、こうした観点から分析すると、彼らは語られた歴史の本当の反映であり、今後、「スタイル」と「インダストリアルデザイン」を切り離せずに結びつけ、調和のある言語で表現していきます。 この部屋にある初期のコーヒーマシンは、垂直に発展しており、まさに「火にかける鍋」として考えられていました。実際、水の沸騰に必要な熱を生み出すために、本物の火鉢で加熱されることも珍しくありませんでした。 スタイルの観点から見ると、この時期は完全にアール・ヌーボー（イタリアではフロレールスタイルやリバティスタイルとしても知られます）の時代であり、曲線やしなやかな動きを持つ装飾的なラインが特長的で、それはバンコに置かれたコーヒーマシンにも存在しました。時には大きなサイズで、銅や青銅で装飾を施したドームで頂点を持つカラム状の形を持ち、店内を司るように配置されました。 ドームには装飾が施されることもありましたが、マシン本体自体も、しばしば鮮やかな色彩のエナメルで美化される対象となりました。 装飾には、しばしば製造メーカーのロゴが描かれたり、コーヒーの豆や植物そのものを葉、花、果実と共に描くこともありました。これらの装飾は、一般的に知られていないエキゾチックな原材料の起源を紹介する文化的な意義も持っていました。 植物を題材にしたエキゾチックな装飾は、ほとんど知られていなかったコーヒー植物にインスパイアされ、合理主義の時代まで初期のマシンの特徴の一つとなりました。 例えば、先ほども話したパヴォーニ・イデアーレのプレートに描かれたブルーピーコックの色は、今でも極めて鮮やかで、魅力的です。または、「エテルナ」のブランドであるスーパーワットマシンのディテールを楽しんでください。まったくもって、豊かなエナメル装飾でコーヒーの葉や花、果実が描かれた完璧なリバティスタイルの例です！エキゾチックな製品の起源を知ってもらうためのものです。 ここから、およそ数十年にわたり、マシンは豪華なカフェのカウンターで無敵の主役となります。ここには1929年製のオリジナルが一台展示されています。 これらのマシンは、イタリアの発明の産物としての時代のスタイルを反映し、その後すぐに国境を越えました。特に、1920年代にピエール・テレージオ・アルドゥイーノが業界の「メイド・イン・イタリー」の輸出の先陣を切りました。 さて、次の部屋への道案内となります。

第2室

戦後初期の部屋は、当時の合理主義の潮流を受けた機械のスタイルによって、前の部屋とは明確に区別されます。

戦後初期の部屋は、当時の合理主義の潮流を受けた機械のスタイルによって、前の部屋とは明確に区別されます。 第一次世界大戦後と1929年のウォール街大暴落後、西洋諸国は経済的、生産的、社会的生活のあらゆる側面で深刻な問題に直面し、重大な影響を受けました。アメリカの金融危機により、各国の経済の繁栄と進歩の指標が世界規模で劇的に低下しました。各国は独自の方法で経済危機を抑えるために、貿易保護政策を採用しました。国内の生産を守るために、地元の原材料のみを使用した最初の自給自足の生産が開始されました。この困難かつ複雑な停滞の時代に、イタリアも国家介入計画、植民地戦争、自給自足の体制に沈んでいきました。 この激動の時代に、デザインとイタリア建築は世界で評価され始めます。シンプルで機能的な合理主義の厳粛さは、コーヒーマシンにもシンプルなスタイルで適用され、無駄のない線が優先されました。装飾や「美しさ」への妥協はすべて不要と考えられました。コーヒーマシンは他の仕事の道具同様に、役立つ機能を果たすために美しいとされ、装飾は過去に置き去りにされるべき遺物と見なされました。ブランドも時代の精神に影響を受け、その時代の様式に合わせて表現されました。例えば、最初のLa Cimbali Rapidaマシンのロゴを見てみてください。時代特有の様式と会社の頭文字（オフィチーナ・チンバリ・ジュゼッペ）が刻まれた三角形のロゴが特徴です。 1940年代半ばになると、技術はほとんど変わらないものの、形状に変化が見られ始めます。縦型のマシンが水平になり始め、性能が向上しました。すべてのドリップコントロールグループが同じ側に配置され、1人の操作員が同じ位置で複数のコーヒーを効率的に提供できるようになり、速度も上がりました。 また、縦型マシンには不可能だった新しいアクセサリー、カップウォーマーが登場しました。通常、横置きのボイラーの上または横に確保されたスペースは、その熱を利用して機能を果たします。これにより、エスプレッソは熱いカップなしでは考えられなくなりました。 この時代は、有名な建築家たちもこの分野の重要性に気づき、必要な注意を払うようになる時期でもあります。先駆者の一人がジオ・ポンティで、彼は1947年にLa Pavoniのために世界で最も美しいとされるマシンをデザインしました。それがD.P. 47で、「ラ・コルヌータ」として知られています。これは、中央の円筒形のボディの上に配置されたスパウトの形状から名付けられました。このマシンは世界に二つしか存在せず、うち一つはMUMACで常に公開されている貴重なコレクションです。 国際的な展示（ルーブル美術館装飾芸術館、ミラノトリエンナーレ、ミュンヘンのドイツ博物館）でも頻繁に借用される、最も評価の高いコーヒーマシンとしてまだ認められています。 このマシンは、単なるコーヒー作りの機械装置ではなく、機械とエネルギー、エレガンスとデザインの美しさが融合した本当の芸術品です。ジオ・ポンティにとって、マシンは単なる一時的な装置ではありません。このため、「ラ・コルヌータ」のハウジングは、強力なエンジンブロックとして現れ、その作業の秘密を守り、モデルによって異なるが、2つ以上の強力な「角」がエンジンブロックに筒上に取り付けられているように見えます。「美しいマシン」に間違いありません！ その美しさとスタイルは、未来派の「スーパーカー」を彷彿とさせますが、「ラ・コルヌータ」はすぐに消えてしまった蒸気技術で生まれました。この技術はまもなく全てを凌駕する新しい抽出方法、レバーへと進化していきます。この新しい技術を知るには、第3室に進んでください。

<タイトル> 3号室</タイトル>

<概要説明>1950年代</概要説明>

<詳細説明>1950年代 入口に入るとすぐ左側の展示台に切断されたピストンが置かれており、その隣には2つのボイラーを持つ水平型のエスプレッソマシンがあります。これは、私たちが現在知っている「クレマ」を備えたエスプレッソの登場による新たな技術革命です。 これは、Gàggiaクラシカ機で、「レバーメカニズム」を搭載しています。1936年にはすでに、Cremineseの未亡人Rosetta Scorzaが「エスプレッソマシン用プランジャーバルブ」という特許を出願していました。無名のミラノのバリスタAchille Gàggiaはこの発明を取得し、自分のBar Achilleで試験し、後に1939年のミラノ見本市で初めて展示した自身の特許を開発しました。これは、クレマカフェの抽出グループで（「Lampo、蒸気を使わずに動作する唯一のカフェコンプレッサー」として宣伝されました）す。しかし、第二次世界大戦のため全てが中断されました。 戦争が終了した後、イタリアの歴史において独特な経済的、社会的な回復の瞬間が訪れ、革新に向かいます。 カフェはもはやエリートのための場所ではなくなり、すべての人々にとって理想的な交流の場となり、コーヒーが階級の区別を超える社会的儀式として確立しました。戦後のイタリアを覆う幸福感と無思慮によって、カフェはますます人々で賑わい、社交場として利用されるようになりました。テレビを見るために集まったり（当時のイタリアの家にはまだ稀でした）、新聞をめくったり、スポーツや政治談議をしたり、一緒に時間を過ごしたり、わずか数年前までは全く知られていなかった「余暇」という概念を具現化するための場所となっています。 実際、エスプレッソマシンの真の革命はレバーの発明にあります。1948年にAchille GàggiaによりClassicaモデルがついに生産され始めました。GàggiaはCarlo Ernesto ValenteのFAEMA工場（数年前に彼が設立した電気機械設備の工場）に依頼し、2つのボイラーを備えたこのマシンは、レバーのおかげで100度未満の温度で高圧の湯を供給し、蒸気を発生させず驚くべき結果をもたらしました。30秒ちょっとで飲み物が抽出され、蒸気による焦げた香りがなくなり、今後エスプレッソと切り離せないクレマカフェがついに生産されました。 マシンのデザインもまた、海外からの美学モデルであるアメリカンスタイルの影響を受け、独特の曲線、クロム装飾、輝く照明を取り入れ、新しい製品群に影響を与えました。例えば、La Cimbali Granluceマシンでは、金属光沢のあるボディと前面照明があり、自動車のラジエーターのような前面があるFaema Saturnoマシンなど、当時の人気の車やジュークボックスのラインに似ています。この分野の重要性を認識した建築界の大物達も、必要な注意を払い始めます。 この時代は非常に創造的で、我が国の歴史の中で最も興味深い時期の一つで、実験への欲求がメーカーを駆り立て、建築家やデザイナーによって新たな製品を開発する方向に向かいました。例えば、Ponti-Fornaroli-Rosselliスタジオの独特のスタイルの作品、またはBruno MunariとEnzo Mariが、1956年に、La PavoniがDomus、Casabella、Stile Industriaの雑誌と協力して開催されたコンペティションに参加し、Pavoni Concorsoマシンで受賞しました。色とモジュール要素を使って立体的な形を形成し、「ダイヤモンド」としてすぐに名付けられたこのマシンは、長い白いカウンターの端に展示されている中から簡単に認識できるでしょう。 中央には、Faemaブランドの時代のカウンターもあり、1950年代のバーの雰囲気を再現しています。</詳細説明>

4号室

60年代

60年代 この時代に本格的に開始されたのが、コーヒーマシン産業の工業化です。マシンが標準化され、組立ラインで容易に組み立てられるようになりました。生産は職人的手法から工業的手法に移行し、販売量の増加によってエスプレッソがすべてのバーにもたらされるようになりました。企業は、時間と資源を最適化する生産方針に支えられ、このイタリア製品の新しい分野の商業的な視野を広げることを可能にしました。この分野では、技術とデザインがますます融合され、革新的な材料が使用され、著名な建築家やデザイナーの名が加わり、継続的な技術研究と相まって、コーヒーマシンが日常生活の「仲間」となり、エスプレッソの抽出における新しい標準を確立しました。 デザインは、前の年代のマシンですでに象徴的でしたが、60年代と70年代にその地位を確立しました。アキッレとピエール・ジャコモ・カスティリオーニ、ロドルフォ・ボネット、マルコ・ザヌーゾなどいくつかの著名なデザイナーが、その時代にコーヒーマシンの世界に注目し、技術とスタイルを切り離すことのない結合を追求する不断の探求を行いました。 デザインの面では、この時期にコーヒーマシンはイタリアの著名なデザイナーによる真の傑作となりました。1962年、兄弟であるアキッレとピエール・ジャコモ・カスティリオーニが、ジョ・ポンティの革新的なアイデアによって企画されたイタリアの産業デザインにおける最も権威ある賞であるコンパッソ・ドーロを受賞しました。エスプレッソのプロ仕様マシンがその栄冠を手にするのは、これが初めてで唯一の出来事です。ラ・チンバリの「ピタゴラ」モデルは、簡潔で洗練されたデザインで審査員を魅了しました。ステンレス鋼の新しい使用法と、少ない部品数と非常に簡単な解体機構によって、工業生産の容易さとメンテナンスの容易さを両立したフレームが、これまでにない成功を保証しました。 別格の存在と言えるのは、世界で最も象徴的で知られたコーヒーマシンであるファエマ e61です。市場に初めて登場してから50年以上経った今も生産されているほど画期的なマシンです。これは、業務用コーヒーマシンで初の連続抽出機能を持ち、使用が簡単で安定したカップでの品質を提供することができる、新しい標準を開発したものです。レバーが置き換えられたのは、一定圧で水を押し出す電動ボリュームポンプで、素晴らしいクレマ・カフェを生み出します。 特別な抽出バルブによって、コーヒー粉は圧力がかかる前に水で湿らされ、粉にたっぷりと水がしみこむことができ、コーヒーの全ての風味が抽出されます。1961年の日食にちなんで名付けられたこの傑作は、社内でデザインされ、シンプルでありながら時間を超えて認識可能なラインによって象徴的になり、実際にはバー用コーヒーマシン生産の新時代の開幕を告げています。 70年代 その後の時代は、歴史的に「鉛の時代」として知られる困難な時代です。この時代のグレーな雰囲気は、コーヒーマシンにおいても新しい形状、素材、色合いによって逆説的に補完されました。アメリカの影響は、社会的な革命—若者、女性、労働—の変化が顕著なこの時期に再び感じられるものです。一方で、政治的および経済的には、戦後初の大危機に直面しなければなりませんでした。 デザイン分野では、ポップカルチャーが色合いを揺さぶり、あらゆる分野で、対自的表現を追い求める鮮やかな色合いを導入しました。コーヒーマシン界を揺るがす最後の大きな革命は、あまりに探求されていないと言ってもよいかもしれませんが、消費者に対する影響は極めて大きいものでした。新しい視点、関係の変化です。 仕事と社会はますます慌ただしいペースを課し、コーヒーはすぐに消費され、カウンターの生産性は高まり、顧客にサービスを提供するスペースが増えました。こうして、マシンはバックカウンターの空間に押し込まれ、それによってバリスタはコーヒーを準備する際に顧客に背を向けるように強いられました。関係は衰退し、以前の時代においてはバリスタと客の間のゆっくりとした「社会的」消費と、より最も小さなサービスを越えた交流の質を保証していたものが失われました。 これは、数メートルの移動に過ぎませんが、画期的な変化をもたらしました。美学は完全に変わり、研究は抽出グループに集中し、ボリュームは再評価され、コンパクトさを目指しました。再びラ・チンバリは、ロドルフォ・ボネットとの協力のもと、M15（コーラル色、サロンの後半で見つけられます）でこの傾向に先立ち、初のカラー化されたモデルとなり、側面の形状を「C」とすることでボリュームをコンパクトにしつつ、バリスタの横方向の動作スペースを確保しました。 バックカウンターへの配置は、ただ欧州の特徴を持つ変化であり、海を越えて共鳴しませんでした。特にアメリカやオーストラリアでは、マシンはカウンター上で主役の座を維持し続けました。この二分法は、デザイナーに対し、マシンがもはや顧客に見せたい側と隠したい側を持たず、両側から展示が可能で、見栄えの魅力的な特性を持ちうる解決策の発見を課しました。 それでは曲がり角をまわって、次の部屋へお入りください。

5号室

1980年代/1990年代

1980年代/1990年代 ファッションとデザインが経済を牽引し、イタリア製品がますますグローバル化する世界で地位を確立します。コーヒーマシンのメーカーも国際市場に進出し、ほぼ即座に成功を収めます。これはイタリアの電子産業が初期のコンピューター産業とともに市場を席巻している時期でもあります。同様のことがプロフェッショナルコーヒーマシンの分野でも起こり、国際的なトップデザイナーたちの創造によってあらゆる製品が一層エレガントで個性的なスタイルを持つようになります。ファッションやデザインで優れているイタリアは、観光地としても大変人気があり、スタイルや「ビエン・ヴィーヴル」の表現としてますます代表的な存在になっていきます。ここでのカフェで飲まれるエスプレッソやカプチーノの儀式は、海外でも人気を高めています。 ここ、展示室の中央にある1983年にエットーレ・ソットサスとアルド・チビックによってデザインされたFAEMAトロニックは、最初の電子マシンで、そのボタンパネルによって抽出されるコーヒーの量を制御できるようになりました。イタリア国内の専門知識と比べると決して見劣りしない人材専門知識の市場に進出することで、完全自動化された「スーパーマニュアル」マシンの開発が加速され、こうして地球の各地でイタリア風のエスプレッソを味わうことができるのです。 イタリア以外の文化や消費の習慣に門戸を開くことで、企業は地元のニーズに調整可能な柔軟なエスプレッソマシンを設計することを求められました。この時期には、利用しやすさ、空間利用の合理化を達成するための多くの技術革新が生まれました。 経済活動の基本原則（競争力、生産性、効率性）を、職場の質の保障、教育の新しいプロセスへのアクセス、健康と環境の保護といったより広範な利益と調和させる要求が増えてきています。 コーヒーマシンの分野では、これがエネルギー効率の向上、使用の最適化、エルゴノミクスの改善、より少ない環境負荷を持つ新素材の活用、使用者と消費者の安全と健康への配慮、ますます革新的で挑戦的な製品プロセスのパラメータと性能を保証することを意味します。 1991年に、FAEMAの技術部門はジウジアーロデザインとの美学的な協働で、伝統的なマシンの分野で進化した製品、E91を開発しました。この製品は展示室右側のカウンターに展示されています。 そのデザインの調和のとれたラインは、伝統的なE61モデルへの連続性を示すものです。 E91は当時の最先端技術を備えており、機能をプログラムすることで利用の利便性と生産成功率を最適化する改善された性能のマイクロプロセッサーを装備しています。 同時に、伝統的なマシンではポルタフィルターの接続と解除操作を減らす必要があり、バリスタが使用するたびにより使いやすくする傾向があります。 したがって、電子技術の普及はエスプレッソマシンの開発においてますます重要となり、数多くのパラメーターをコントロールし、性能を向上させ、デザインでも将来的な進化の多様な可能性を開くことができるようになっています。

第6室

第六室に入ると、時代を今の千年紀に進み、キーワードは柔軟性と責任感となります。

第六室に入ると、時代を今の千年紀に進み、キーワードは柔軟性と責任感となります。世界的なコーヒー消費の拡大や社会的ダイナミクスの変化が、この社会的な飲み物の消費方法に影響を与えています。新しい千年紀の到来は、大きな期待と大きな不安を伴い、世界の視点と構造を劇的に変えました。ツインタワーから経済危機、気候変動、そしてパンデミックの緊急事態に至るまで、その一歩は短くも意義深いものでした。 バーはもはや唯一の集合場所ではなくなりました。美味しいコーヒーやカプチーノは、駅や空港の待合室、書店やブティックでも、世界中どこでも楽しめます。新しい千年紀の最初の数年は、建築や共用空間においてミニマリズムへの回帰が見られました。時代の申し子として、コーヒーマシンにおいてもその支配的なミニマリズムが表れます。洗練され、エレガントでエッセンシャルなライン、ほぼ艶消しでインパクトのある素材は、ますます高速化し要求が高まる社会に向けた2000年代初頭のデザインを特徴付けました。また、コーヒー文化や製品の品質への関心が高まり、真の愛好家コミュニティの誕生につながりました。 同時に、プロ用マシンはより柔軟で技術的に進化し、ユーザーインターフェースは非常に簡素化され、タッチ操作も可能になり、省エネルギーと高性能を兼ね備えた設計となり、単に生活するだけでなく保護すべき環境に対する意識を高める証拠となっています。過去の数十年間に主流を特定するのは簡単でしたが、今日ではそれは不可能です。現代の社会は流動性と複雑さに満ちており、それは美学的にはポストモダン論の命題と脱構築派の反命題の融合として表現されます。 建築や本当に現代的な物の難しさと美しさは、これらのダイナミズムに自覚的な技術の中で現れます。この時期に、グルーポチンバリ（2005年にいくつかの買収により、1995年に伝統的な競合他社であるフェーマを買収して設立された）は、したがって、バレリオ・コメッティによるV12デザインの工業デザインの概念を統合した新千年紀における主要なデザインを備えたチンバリM100のように、引用の遊びでデザインされたマシンを市場に提供しました。これには、デザインがすでにこの産業分野の誕生から感じ取れた強調を維持し続ける創造的および産業プロセスの統合を示すジウジアーロのエンブレマなどの賛辞も含まれています。 形状において大胆になり、技術においても大胆になり、マシンをより「柔軟」にし、コーヒースペシャリスト（コーヒーのソムリエ）から伝統的なバリスタに至るまで、そして最終的には消費者をも満足させるために、ますます多様なニーズに適応するための貴重な同伴者となりました。アジェンダ2030の環境問題と「パンデミック」社会が示す脆さにより、20年代から社会的、健康、持続可能性の課題へのより大きな関心が生まれ、あらゆる生産部門にとって不可欠になりました。コーヒーマシンは、技術革新とモノのインターネットが提供する機会を通じて、これらのニーズに応じます。コーヒー文化の高まり、自製品の品質への関心が注目され、愛好家コミュニティ、プロのバーマン、コーヒー専門家を目立たせ、ますます柔軟で先進的、持続可能なコーヒーマシンの製造を促進しました。そして、コーヒースペシャリストによる提案と消費者の要求に対する意識が高まる中で、マシンはカウンターの主役に再び返り咲き始めています。

展示室7

この展示室では、2022年にさらに国際的な買収（ブランド「スレイヤーエスプレッソ」の取得）を通じてその姿を変えたCimbaliグループの過去、現在、そして未来が表現されています。

この展示室では、2022年にさらに国際的な買収を通じてその姿を変えたCimbaliグループ（ブランド「スレイヤーエスプレッソ」の取得）の過去、現在、そして未来が示されています。そのプロジェクトと製品は、常に伝統に根ざしながらも常に革新への衝動を持ち、時代を超えて発展してきました。新しい息吹と異なる空気感を持ちながら、連続性を保ち、形状はスタイルへと変わります。各マシンは単なるコンテンツを収納する箱ではなく、時間と空間を超えて変化する感覚の集合を明らかにする様々な感性を刺激する宝箱なのです。 エスプレッソコーヒーは、110年以上経った今でも顧客サービスの優先事項として残っています。今日、これはパフォーマンスとカスタマイズの可能性を向上させることを意味し、人工知能の恩恵により機能のカスタマイズが促進されるだけでなく、設定とメンテナンスの最適化のための情報を得て、遠隔地からの技術サポートも可能にします。 今日のマシンは、伝統的な表現においても（M100 AttivaやFAEMA E71Eは2019年のIndex ADIにエントリーされ、2019年のレッドドットデザイン賞を受賞）非常に技術的であり、さらには（2016年にレッドドットデザイン賞を受賞したLa Cimbali S30や、スマートな使用と技術のS15などで）スーパーオートマチックでもあります。 これらは、過去の引用とともに未来に向けて投影される大規模なリブランディングの年です。La CimbaliとFaemaのブランドもまた、ブランド、目的、製品の一貫性に対するますます意識的な消費者の要求に応えるためのリブランディングが行われています。このリブランディングの最初の代表として、2021年にはLa Cimbali M200とFaeminaが新しいロゴをまとって世界に送り出されました。 さらに、最新世代のマシンは、スタイルのセンスに加えて機能性のセンスを備えています。これらは、機能と美学の共鳴の中で、互いに、そして人々と相互作用します。コーヒーマシンは、省エネルギー、消費量の監視、リサイクル可能な材料の利用という新たな意識の合言葉に合わせて、持続可能性の基準をますます尊重するようになっています。現在の主役は常に顧客であり、彼らは完全に自動化されたアプリを活用して、カスタムメイドのコーヒーを自らのペースで楽しむことができます。 環境、エルゴノミクス、健康と持続可能性への全面的な配慮は、もはや妥協できないテーマです。技術の名の下に、未来は開かれています。未来は、世界で最も需要のある飲み物の一つであるコーヒーのサービスと評価に捧げられています。絶え間ない欲求と完璧に仕上げられたコーヒーの味は、典型的な休息のひとときであり、自分自身の時間が流れ、お気に入りのカフェや家の中心で見つけられるものです。すべてにおいて、本当に問うべき質問は一つだけです：コーヒーを一緒に飲みましょうか？ そして、博物館の中心にあるLa Cimbali M100は、Valerio Comettiによってデザインされ、アートインスタレーションとなります。百年記念モデルのマシン「エクスプロ―ド」が、技術とデザインを通じて、ただのコーヒーカップとは見えない背景にある複雑さと、コーヒーチェーンの始まりから私たちのもとへとたどり着くまでの多くの手に敬意を表す責任を語ってくれます。 技術的な精神、革新、デザインが、素材、特許、クリエイティブな起業家精神で構成される長く複雑なサプライチェーンの全ての手と頭脳を明らかにします。素材と評価の停止、小さな物語や大きな物語の容器は、ここに収められています。銀河が膨張するかのように、自己を鮮やかにそしてスペクタクル的に表現する爆発です。 この複雑で絶え間なく進化するイタリア製のデザイン業界におけるエクスカーションにお時間を割いていただき、ありがとうございます。初め世紀初頭のフローラルなアール・ヌーヴォーから、厳格な合理主義、改革を信じその進化を芸術的感性の具現化と掲げた未来主義、その外面ではなく内面の精神がデザイナーの興味を引き、各装置のパーツが単なる特定の機能に従って動作するのでなく、科学的法則にもとづかず「美」という根本的なニーズを具現化するところから、今日に至るまで、反デザインの美学が機能的でない機構を意識することに焦点を当て、批判的なポップアートから創造的なポストモダニズム、千年初頭のミニマリズムから環境重視への推進、そして最終的に、伝統と革新のバランスを常に探求し、アイディアと創造の交差、果てしなく融合し合う多様性により、見事に意識的なデザインが求められる現在まで継続してきました。 私たちの旅の終わりに到達しました！