Museo: MUMAC – Museo della Macchina per Caffè Cimbali Group

Witajcie w MUMAC!

W tej sekcji zwiedzający otrzyma pierwsze ogólne informacje na temat specyfiki MUMAC podczas krótkiej wizyty, która jednak nie pomija kluczowych punktów ewolucji maszyny do kawy na przestrzeni czasu, z pewnymi odniesieniami do technologii, designu oraz zwyczajów związanych z konsumpcją napoju.

Witajcie w MUMAC! W tej podróży zapraszamy Was do odkrywania MUMAC w jego szczególnościach podczas krótkiej wizyty, która jednak nie pomija kluczowych punktów ewolucji maszyny do kawy na przestrzeni lat, z pewnymi odniesieniami do technologii, designu oraz zwyczajów związanych z konsumpcją napoju. Ale zanim wkroczycie głębiej w Waszą podróż, zatrzymajcie się na chwilę i zatrzymajcie się tu, w holu, aby zacząć delektować się historią, ciekawostkami i szczegółami tego miejsca. To muzeum zostało założone w 2012 roku w siedzibie Gruppo Cìmbali tutaj, w Binasco. Powstało z okazji setnej rocznicy założenia przedsiębiorstwa w 1912 roku przez Giuseppe Cìmbali w Mediolanie, i jest największą stałą wystawą poświęconą historii, światu i kulturze profesjonalnych maszyn do espresso. To muzeum firmowe, które wykracza poza pojęcie muzeum firmowego: prezentuje w swoim wnętrzu nie tylko maszyny marek Gruppo (La Cìmbali, Faema, Casadio, Slayer), ale wszystkie marki, które stanowiły kamienie milowe tego sektora.

Od zewnątrz do wewnątrz

Ta sekcja przenosi nas z zewnątrz do wnętrza muzeum.

Na zewnątrz zauważyliście mural otaczający obwód MUMAC: zachęcamy was do podejścia do panelu naprzeciwko recepcji, aby odkryć jego znaczenie i szczegóły. Przekraczając bramę, stanęliście naprzeciw czerwonego budynku, w którym mieści się muzeum: jest to jeden z najciekawszych przykładów architektury muzealnej we współczesnym świecie. Z pewnością zauważyliście w ogrodzie ogromną białą filiżankę, dominującą nad czerwonymi listwami, zapraszającą was do interakcji z muzeum już od wejścia, dla bardzo... "społecznych" zdjęć! Wewnątrz, dzięki kolekcjom rodziny Cìmbali i Enrico Maltoni, największego na świecie kolekcjonera ekspresów do kawy, muzeum prezentuje ponad 100 maszyn i opowiada ponad stuletnią historię ewolucji całego sektora Made in Italy, nie tylko z technologicznego punktu widzenia, ale także pod względem designu, stylu produktów i zwyczajów związanych z piciem napoju. Jeśli chcecie dowiedzieć się więcej o muzeum i pozostałych 250 maszynach w kolekcji, zachęcamy do podążania za pełnym i szczegółowym szlakiem zwiedzania. Teraz, mijając Halę i Kawiarnię po lewej stronie (chyba że chcielibyście najpierw skosztować doskonałej kawy!), możecie przejść obok brązowego panelu podziałowego z mapą muzeum: ale najpierw, jeśli chcecie się zorientować, zerknijcie na nią! Po lewej stronie powita Was wielkie "Witaj" opowiadające o filozofii MUMAC (jeśli chcecie to przeczytać albo posłuchać, kliknijcie na wprowadzający szlak - espresso proszę).

Sala świtów

Ta sekcja jest poświęcona Włochom od końca XIX wieku do pierwszych dwóch dekad XX wieku, z salą Albori.

Teraz, przekraczając brązową ścianę działową i stojąc tyłem do ściany, znajdujecie się we Włoszech pod koniec XIX wieku i w pierwszych dwóch dekadach XX wieku. Jesteście w sali Zarania, a przed Wami znajduje się seria pięknych maszyn z wykończeniami i dekoracjami w stylu liberty, kolumnowych. Tak, ponieważ pierwsze maszyny nie powstawały tak, jak jesteśmy przyzwyczajeni je widzieć, poziomo, ale były tworzone w pionie: właśnie „kolumnowo”! Zdjęcia na ścianach, duża lada, maszyny, materiały reklamowe opowiadają nam, że jesteśmy w czasie wielkiego fermentu i innowacji. Rewolucja przemysłowa, pierwsze samochody, parowóz pozwalają skrócić odległości do nowości i przyszłości, z prędkością dotąd nieznaną.

Powstanie i cechy espresso

Ta sekcja wyjaśnia powstanie i charakterystyczne cechy espresso.

Po lewej stronie widzicie pierwszy eksponat, na który warto zwrócić uwagę: to wynalazek Angelo Moriondo z Turynu z 1884 roku. Choć jest jeszcze daleko od stworzenia pierwszych ekspresów do kawy, zasługuje na uznanie za pierwsze wykorzystanie pary do ekstrakcji napoju i oferowanie wysokiej jakości kawy coraz liczniejszym entuzjastom. Jednak kawa nie jest jeszcze serwowana "espresso", czyli "filiżanka po filiżance", ale raczej "natychmiastowa", ponieważ jest nadal przygotowywana w większych ilościach. Dwie z tych opatentowanych maszyn, które nigdy nie trafiły na rynek, imponowały w Grand Caffè Ligure rodziny Moriondo, gdzie oferowano publicznie kawę "natychmiastową", zdefiniowaną przez samego Moriondo. Ale co dokładnie oznacza kawa espresso? I kiedy została wynaleziona? Aby to zrozumieć, spójrzcie na maszynę Ideal po waszej prawej stronie. W 1901 roku mediolańczyk Luigi Bezzera wynalazł pojedynczą jednostkę ekstrakcyjną obecną w tej maszynie. Zwróćcie uwagę na sitko z jednym lub kilkoma dzióbkami i system mocowania do głównego korpusu maszyny: były one już bardzo podobne do tych dzisiejszych, nieprawdaż? Jednostka ekstrakcyjna, która produkuje kawę "filiżanka po filiżance", w rzeczywistości stanowi początek kawy espresso, czyli kawy przygotowanej ekspresowo, czyli w momencie i szybko, na wyraźne życzenie klienta. Ale ta kawa, chociaż "espresso", była bardzo różna od tej, do której jesteśmy obecnie przyzwyczajeni: była przygotowywana za pomocą pary, więc raczej przypalona, wrząca i czarna bez pianki, cechy, które pojawiły się ponad 4 dekady później. Desiderio Pavoni uzyskuje licencję na wykorzystanie patentu i stosuje wynalazek w maszynie Ideal. Maszyna została po raz pierwszy zaprezentowana na Międzynarodowej Wystawie w Mediolanie w 1906 roku na stoisku Luigiego Bezzery, i od tego momentu branża ruszyła pełną parą.

Grupa historyczna

Ta sekcja skupia się na historycznej grupie firmy na początku XX wieku.

Teraz odwróćcie się. Spójrzcie na dużą fotografię na brązowej tablicy: przedstawia ona pracowników warsztatu, w którym pojawiła się postać, od której rozpoczęła się historia firmy Cìmbali. Stojący po lewej stronie, z założonymi rękoma, młody Giuseppe Cìmbali, pionier wśród pionierów: ta fotografia dokumentuje, że już w 1906 roku Giuseppe Cìmbali działał w tej branży i tworzył maszyny, które niebawem miały być zaprezentowane światu na wystawie w Mediolanie. Od praktyk do otwarcia swojego warsztatu w 1912 roku minęło jeszcze kilka lat, a kolejne na produkcję swojej pierwszej maszyny do kawy w latach trzydziestych. Ale na początku już tam był. Natomiast na centralnej fotografii na ścianie działowej, po lewej stronie, możecie zobaczyć zdjęcie stoiska firmy Bezzera i odkryć szczegóły dotyczące samego pana Luigi obok tablicy potwierdzającej współpracę z firmą Pavoni.

Sala Druga: 1929 - 1947

Ta sekcja skupia się na Sali Drugiej, która analizuje okres historyczny obejmujący lata 1929-1947.

Przejdź teraz do drugiej sali. Jak widzicie, ta sala wyraźnie różni się od poprzedniej stylem maszyn, które odzwierciedlają nurt racjonalistyczny epoki. Po I wojnie światowej i krachu na Wall Street w 1929 roku kraje zachodnie borykają się z poważnymi problemami we wszystkich obszarach życia gospodarczego, produkcyjnego i społecznego, co ma poważne konsekwencje. Każde państwo autonomicznie próbuje powstrzymać kryzys. Jest to trudny, skomplikowany okres przymusowej stagnacji, który sprawia, że także Włochy wpadają w system, który przewiduje plany interwencji państwowej, wojny kolonialne i autarkię. Cały przemysł włoski, z wyjątkiem przemysłu zbrojeniowego, zostaje zatrzymany. Jednak świat maszyn do kawy, w swoim niszu składającym się z niewielu konsumentów, którzy mogli sobie na to pozwolić, kontynuuje swoją drogę. Jeśli konsumpcja na szczeblu krajowym maleje, to w dużych ośrodkach miejskich zauważa się szczyty konsumpcji, wynikające z koncentracji zamożnych gości, którzy nie chcą rezygnować z prawdziwej kawy espresso. Lokale publiczne rosną, stając się miejscami spotkań i kultury. Jednak innowacja technologiczna zostaje zatrzymana, a maszyny wciąż działają na parę, chociaż nie rezygnuje się z rytuału filiżanki espresso przygotowanej na ladzie i podanej przy stole. Maszyny odzwierciedlają w swoich kształtach styl nurtu racjonalistycznego, prosty i funkcjonalny, charakteryzujący się podstawowymi liniami geometrycznymi. Każda ozdoba, każda ustępstwo dla "piękna" są uważane za zbędne. Maszyna do kawy, podobnie jak każde inne narzędzie pracy, jest piękna, ponieważ spełnia użyteczną funkcję, podczas gdy ozdoba pozostaje dziedzictwem przeszłości. Nawet marki odczuwają ducha epoki i są przedstawiane zgodnie z wymaganiami tego okresu. W tym czasie Giuseppe Cìmbali wprowadza na rynek swoją pierwszą maszynę do kawy, Cìmbali Rapida o pionowym rozwoju, zgodną z innymi modelami epoki, które możecie podziwiać na początku trasy w sali. W latach czterdziestych maszyny pionowe zaczynają stawać się poziome, a ich wydajność rośnie. Pojawia się także inny akcesorium, które wcześniej było niemożliwe do uzyskania w maszynach pionowych: podgrzewacz filiżanek. Okres autarkii i limitowania dostępności surowców prowadzi również do produkcji hybrydowych maszyn, aby zrekompensować trudności w dostępie do źródeł energii, z maszynami zdolnymi do pracy na gaz, prąd, ale także węgiel, takimi jak San Marco 900, którą znajdziecie na końcu długiego szeregu maszyn w centralnej części sali. Z wybuchem II wojny światowej znaczna część włoskiej inwencji zostaje niestety zatrzymana, odkładając na później ulepszenia, które muszą czekać na lepsze czasy. Jednym z nich będzie rewolucyjne ulepszenie maszyny do kawy, ale minie prawie dekada, zanim zostanie zrealizowane. Mowa tutaj o wynalazku ekstrakcji za pomocą dźwigni i narodzinach kremowej kawy, o czym będziemy rozmawiać w następnej sali. Ale teraz musimy przyjrzeć się maszynie uważanej za najpiękniejszą na świecie: D.P. 47, przemianowanej na La Cornuta ze względu na kształt rogów wydzielaczy, zaprojektowanej w 1947 roku przez Gio Pontiego dla firmy La Pavoni. Pomimo niezrównanej piękności, La Cornuta została stworzona na parę w momencie przejścia do nowej metody ekstrakcji, która wkrótce zastąpi wszystkie inne: dźwigniowa.

Sala lat 50.

Ta sekcja skupia się na nowych technologiach i mieszaninach wynalezionych w latach czterdziestych i pięćdziesiątych.

Aby odkryć nową technologię, zapraszamy do przejścia do trzeciej sali. Zaraz po wejściu można zobaczyć na lewym regale rozcięty tłok obok poziomej maszyny do kawy z dwoma bojlerami. To właśnie nowa rewolucja technologiczna, dzięki której wreszcie docieramy do espresso, takiego jakiego znamy dzisiaj: z "cremą". To klasyczna maszyna Gaggia z 1948 roku, wyposażona w mechanizm "dźwigniowy". Dziesięć lat wcześniej Achille Gaggia, niewielki barista z Mediolanu, zdobył pierwszy wynalazek, eksperymentując z nim w swojej kawiarni Achille, a następnie udoskonalił go, ale w wyniku wojny wszystko zostało przerwane. Jednak po zakończeniu konfliktu, świadkujemy unikalnemu momentowi we włoskiej historii, ożywieniu ekonomicznym i społecznym skoncentrowanym na innowacji. Kawiarnia staje się miejscem spotkań i współdzielenia, nie jest już przeznaczona tylko dla elity, ale idealnym miejscem dla wszystkich, gdzie kawa w barze staje się rytuałem społecznym, przekraczającym różnice klas społecznych. Ludzie spotykają się również, by oglądać telewizję, narzędzie integracji i zmian społecznych, przeglądać gazetę, dyskutować o sporcie i polityce, spędzać czas razem, a także delektować się nowym rodzajem kawy wydobywanej z pierwszych maszyn dźwigniowych. Wynalazek dźwigni wreszcie zostaje zastosowany i wdrożony do produkcji w 1948 roku. Dla produkcji pierwszego modelu maszyny, Gaggia zwrócił się do Carla Ernesto Valente, który w 1945 roku założył FAEMĘ. Dzięki dźwigni, maszyna pozwala osiągnąć wysokie ciśnienie i wodę o temperaturze poniżej stu stopni, bez generowania pary. Po raz pierwszy oleje eteryczne z kawy nie są już spalane przez parę, a ich aromaty nadają pełni smakowi napoju i poprzez swoją emulsję tworzą charakterystyczną piankę espresso, która staje się nieodłączna od pojęcia espresso spożywanego w barze. Nowa technologia podnosi espresso do rangi kultu i zmienia postać "maszynisty", tego, który wcześniej obsługiwał maszynę do kawy dzięki swojemu patentowi na palacza, w "baristę", czyli doświadczonego użytkownika maszyny dźwigniowej, która wówczas była umieszczona na blacie, naprzeciwko klienta. Również espresso przyjmuje nowe nazwy, zależnie od firmy produkującej maszyny. Napisy na frontach maszyn różnią się ze względu na markę, jak dobrze możecie zobaczyć w tej sali. Na Gaggi, napis brzmi "Naturalna kawa kremowa". Na wystawionej obok maszynie, Faema Saturno, pierwszej maszynie dźwigniowej wyprodukowanej przez Valente po rozstaniu z Gaggią, widnieje napis "Hydraulicznie sprasowany napar kawowy". Ale w tych latach dominuje nowe określenie, które wkrótce będzie identyfikowało włoskie espresso na całym świecie: Cìmbalino. Termin ten został wymyślony wraz z wprowadzeniem pierwszej maszyny dźwigniowej Cìmbali, Gioiello, zaprezentowanej jak klejnot w skrzynce na targach w Mediolanie w 1950 roku. Możecie zobaczyć maszynę trochę dalej, zawsze na białym blacie. Zachęcamy do zatrzymania się, aby poznać niektóre z innych dostępnych maszyn (są naprawdę imponujące) i zgłębić ich wiedzę za pomocą podpisów i kodów QR lub śledząc pełne i pogłębione trasy. Ale tutaj, w centrum sali, znajduje się również zabytkowy blat marki Faema, gdzie, jeśli chcecie, możecie zrobić zdjęcie za blatem, dokładnie jak "barista" z tamtych czasów.

Sala lat 60-70

Ta sekcja skupia się na okresie między latami 60. i 70. oraz na związanej z nim eksplozji wzornictwa.

Kontynuując do kolejnej sali, znajdujemy się w Sali poświęconej lata 60. i 70. oraz boomowi designu. To lata gospodarczego boomu i powszechnego dobrobytu. To lata, w których, po triumfach Coppi'ego i Bartali'ego z poprzednich dekad, bohaterów biednego i wiejskiego kraju oraz narodu jeszcze do odkrycia, przechodzi się do Merckxa, pierwszego nowoczesnego kolarza. O mistrzu (i koszulce FAEMA, którą nosił) mówi się w barach, gdzie ludzie zbierają się, by dyskutować o wiadomościach podawanych przez „Gazzettę”, radio, a potem telewizję. Kawa i kolarstwo, nierozerwalne połączenie, które trwa do dzisiaj. W tej sali można znaleźć kilka pamiątek z najbardziej chwalebnych czasów historycznych zespołu kolarskiego Faema, drużyny, która wygrała w swoim złotym okresie wszystko, co można było wygrać. W tych latach rozpoczyna się prawdziwa industrializacja sektora maszyn do kawy, które stają się standaryzowane i łatwe do zmontowania na taśmie produkcyjnej. Produkcja przechodzi z rzemieślniczej na przemysłową. Dekada rozpoczyna się od nowości wprowadzonej przez FAEMA, czyli wprowadzenia na rynek rewolucyjnej maszyny do kawy, którą znajdziecie wchodząc do sali po lewej stronie. Maszyna Faema E61 z ciągłym wydawaniem stała się ikoną w świecie barów ze względu na estetykę i jakość serwowanej kawy. Cała ciężka i niebezpieczna praca wymagana wcześniej od ruchów tłokowych i dźwigni została zastąpiona przez prosty użycie dźwigni, która dzięki elektropompie wytwarza wymagane 9 barów do ekstrakcji espresso, ułatwiając i upraszczając pracę baristy. Przeciwko E61, można zobaczyć inną godną uwagi maszynę; La Cìmbali Pitagora, zaprojektowana w 1962 roku przez braci Achille i Pier Giacomo Castiglioni, architektów i designerów, którzy zostali uhonorowani za ten projekt Złotym Kompasem: po raz pierwszy w historii profesjonalna maszyna do espresso zdobyła prestiżowe wyróżnienie. W gablocie na początku korytarza można zobaczyć nagrodę i dokumenty związane z nagrodą, w tym uzasadnienie jury. Dla produkcji Pitagora i aby sprostać potrzebom większej i bardziej odpowiedniej przestrzeni do produkcji seryjnej, La Cìmbali przeniosła się w tamtych latach z Mediolanu do Binasco. Amerykański wpływ ponownie daje o sobie znać, a w dziedzinie designu dominuje kultura pop, z jaskrawymi kolorami zmierzającymi do wyrażenia przełomowego wyrażenia samego siebie. Praca i społeczeństwo narzucają coraz bardziej szalone tempo, kawa jest spożywana w pośpiechu, co sprzyja większej produktywności lada, zapewniając więcej miejsca na obsługę klientów. Maszyny zostają zatem skierowane do tylnej części baru, zmuszając baristę do odwrócenia się plecami do klienta podczas przygotowywania. To tylko kilka metrów przesunięcia, ale wprowadza epokowy zwrot estetyczny i relacyjny. Wśród godnych uwagi maszyn w tej sali znajduje się La Cìmbali M15, zaprojektowana przez Rodolfo Bonetto, która zapowiada wspomniane trendy. To pierwszy model, który przyjmuje kształt boków w kształcie „C”, pozwalając na zmniejszenie objętości, zapewniając jednocześnie baristom więcej miejsca do manewrowania na boki.

Sala lat 80-90.

Ta sekcja skupia się na twórczym i technologicznym rozkwicie, który dotknął również świat kawy w latach 80. i 90.

Przechodząc do następnej sali, poświęconej latach 80. i 90., dokonuje się zmiana tempa. Odzyskiwanie gospodarcze postępuje, moda i design napędzają gospodarkę oraz włoski przemysł w świecie, który staje się coraz bardziej zglobalizowany. Nawet producenci ekspresów do kawy wchodzą na międzynarodowe rynki, odnosząc niemal natychmiastowy sukces. To okres, w którym włoska branża elektroniczna, razem z produkcją pierwszych komputerów, zdobywa rynki. To samo ma miejsce w dziedzinie profesjonalnych ekspresów do kawy, gdzie Włochy stają się coraz bardziej reprezentatywne jako wyraz stylu i dobrego życia, a rytuał picia kawy w barze oraz cappuccino zyskują popularność także za granicą. Elektronika w ekspresach prowadzi do uproszczenia użytkowania w połączeniu z troską i doskonałością, które wcześniej były nieosiągalne. W 1983 roku powstaje FAEMA Tronic zaprojektowana przez Ettore Sottsassa i Aldo Cibica - pierwszy ekspres elektroniczny, który dzięki swojemu panelowi sterowania pozwala na dozowanie ilości wydawanej kawy. Przyspiesza również rozwój "super automatycznych" ekspresów z pełną automatyzacją, zdolnych do przygotowania całego menu napojów na bazie kawy i świeżego mleka po prostu poprzez naciśnięcie guzika. W tej sali mieszają się elektronika, zabawa, kolory, akcesoria, obrazy i maszyny, które reprezentowały epokę wykraczającą poza lata 80. i sięgającą lat 90. Na początku lat 90. Włochy zajmują piąte miejsce wśród potęg przemysłowych. W dziedzinie ekspresów do kawy poprawia się efektywność energetyczna, użytkowanie, ergonomia, a priorytetem stają się nowe materiały o mniejszym wpływie na środowisko, przy jednoczesnym zwracaniu uwagi na bezpieczeństwo i zdrowie użytkowników i konsumentów. W tej sali warto przyjrzeć się FAEMA E91, która pod względem estetycznym wywodzi się z ręki Giugiaro Design, inspirowana harmonijnymi liniami historycznego modelu E61, oraz super automatycznej La Cìmbali M50 Dolcevita.

Nowe millenium

Ta sekcja koncentruje się na nowościach nowego tysiąclecia, zdominowanych poszukiwaniem elastyczności i odpowiedzialności.

Przechodząc do szóstego pomieszczenia przenosimy się czasowo do naszego tysiąclecia, gdzie hasła stają się elastyczność i odpowiedzialność. Na ścianach sali, wielkie fotografie przenoszą nas w podróż przez ostatnie dwie dekady współczesności, począwszy od narodzin euro, poprzez świadomość konieczności zrównoważonego rozwoju, aż po wielkie innowacje technologiczne, takie jak teleskop kosmiczny Jamesa Webba. Globalna ekspansja konsumpcji kawy i zmiany w dynamikach społecznych wpływają na sposoby jej spożywania. Dobrą kawę lub cappuccino pije się również w poczekalni dworca kolejowego lub lotniska, w księgarni czy butiku, gdziekolwiek na świecie. Pierwsze lata nowego tysiąclecia przynoszą powrót do minimalizmu w architekturze i przestrzeniach wspólnych, co odzwierciedla się także w świecie ekspresów do kawy: proste, eleganckie i niezbędne linie, materiały niemal satynowe i efektowne. Zaczyna się również zauważalny wzrost zainteresowania kulturą kawy i jakością produktu, co prowadzi do powstania prawdziwej społeczności pasjonatów, profesjonalnych barmanów i specjalistów od kawy. W tym samym czasie profesjonalne maszyny stają się coraz bardziej elastyczne i zaawansowane technologicznie, z niezwykle prostymi interfejsami użytkownika, również dotykowymi, łącząc oszczędność energii z wysoką wydajnością, co dowodzi rosnącej świadomości, że środowisko jest miejscem nie tylko do życia, ale także do ochrony. W 2012 roku, z okazji swojego stulecia, Gruppo Cìmbali otwiera MUMAC. Gruppo Cìmbali wprowadził na rynek maszyny o nowatorskich kształtach i technologii, aby sprawić, że maszyna staje się coraz bardziej "elastyczna" i dostosowana do zaspokajania każdej potrzeby: od specjalistów od kawy (sommelierów kawy) przez tradycyjnych barmanów, aż po oczywiście, końcowych konsumentów. Dzisiejsze maszyny są super technologiczne zarówno w swoim tradycyjnym wyrażeniu, jak i w superautomatycznym. To także lata wielkich rebrandingów, które, czerpiąc z przeszłości, kierują się w przyszłość. Marki La Cìmbali i Faema również podlegają rebrandingowi, który odpowiada na potrzebę sprostania coraz bardziej świadomemu konsumentowi, który dostrzega konieczność spójności między marką, celem i produktem. Rebranding, którego w 2021 roku LaCìmbali M200 i Faemina są pierwszymi odpowiednimi przedstawicielami wprowadzającymi na rynek nowe logo. Najnowsze generacje maszyn łączą styl z zrównoważonym rozwojem i funkcjonalnością. Współgrają ze sobą i z ludźmi, w synestezji funkcji i estetyki. Oszczędzanie energii, monitorowanie zużycia i materiały nadające się do recyklingu stają się hasłami nowej świadomości. Stała pozostaje chęć i smak kawy przygotowanej zgodnie z zasadami sztuki, przerwa par excellence, gdzie można odnaleźć się w czasie, który jest tylko nasz, w sercu własnego domu jak i w kawiarni. Z każdego punktu widzenia. Bo w końcu pytanie jest tylko jedno: Napijemy się kawy?

Laboratorium: kultura, technologia i przyszłość w filiżance

Ta sekcja jest poświęcona Laboratorium, gdzie kultura i technologia opowiadają o przyszłości w filiżance.

W ostatniej sali muzeum, Lab, pamięć i przyszłość miesza się w ikonach czasu. Innowacja z tradycji oznacza odświeżenie pomysłów, nadanie nowego sensu kamieniom milowym historii, wynalazków, zwyczajów i nawyków. Tutaj witają was prawdziwe tematyczne wyspy, przenoszące was w przeszłość, teraźniejszość i przyszłość, które się ze sobą mieszały, aby zrozumieć wyzwania, z jakimi firma zmierzała się z czasem, pomiędzy technologicznymi inspiracjami, innowacjami, społeczną i kulturową odpowiedzialnością przedsiębiorstwa oraz osiągniętymi celami. Reprezentacja związku między teraźniejszością, przeszłością i przyszłością jest określona przez fotografie na ścianach, pochodzące z teleskopów Hubble’a i Webba, które przenoszą nas bezpośrednio w tak odległą przeszłość, że jest wręcz niepojęta, za pomocą technologii tak innowacyjnej, że sięga w przyszłość. Nowa przestrzeń poświęcona nieskończonemu powiązaniu między przeszłością, teraźniejszością i przyszłością poprzez siedem tematycznych wysp, które ilustrują niektóre z najważniejszych tematów dla naszej historii i misji firmy. Aby je odkryć, proszę skręcić w prawo. Pierwsza wyspa poświęcona jest Faema E61: historia i mit. Od 1961 roku najbardziej rozpowszechniona i trwała maszyna. Druga opowiada o różnicy między tradycyjnymi i superautomatycznymi maszynami. Różnica istnieje od ponad 50 lat. Na trzeciej wyspie eksponowane są niektóre dawniejsze organy korporacyjne. Instrumenty komunikacji i promocji, powstałe w celu rozpowszechniania informacji w firmie. Na kolejnej, obok Cìmbali S15, eksponowany jest "elektroniczny nos", przedmiot łączący elektronikę, pomysłowość i chemię, który przekształca innowację w przydatne narzędzie. Aby dowiedzieć się, jak działa i do czego służy, wystarczy zeskanować kod QR, który znajduje się na podpisie. Przejdźcie więc do wyspy poświęconej młynkom i dozownikom. Cztery młynki do dwóch marek, od wczoraj do dziś. Od rzemiosła do produkcji seryjnej z technologią młynków coraz bardziej precyzyjną. Aż do dotarcia do mielenia zintegrowanego w superautomatycznych maszynach. Na następnej wyspie mowa jest o personalizacji: elastyczności i możliwości personalizacji osłonek maszyn, aby dopasować je do każdego środowiska. W przedostatnim ekspozycie, sekcja poświęcona sprzętowi domowemu: Faema wprowadza na rynek domowy produkt najwyższej jakości, zapewniający espresso na poziomie barowego. Na ostatniej wyspie, doskonałość marki z rebrandingiem w maszynie, M200 flagowym modelem La Cìmbali. Wreszcie, przekraczając ostatni próg muzeum i wchodząc w jego czerwone serce, dziedzictwo i przyszłość spotykają się w dziele, instalacji zawieszonej pomiędzy technologią, sztuką i designem: rozbitej La Cìmbali M100, maszyny stulecia. Tutaj naprawdę możecie zrozumieć złożoność ukrytą za tym, co tylko na pozór jest prostą filiżanką kawy. Dusza technologii, innowacja, design odkrywają wszystkie ręce i umysły długiego i złożonego łańcucha dostaw, złożonego z surowców, patentów, kreatywności i przedsiębiorczości.