Noto fin dalla preistoria e origine di diversi miti, apprezzato dai duchi Farnese e citato dalla letteratura gastronomica fra ’700 e ’800, ha dato origine ad una vera attività di
raccolta e commercializzazione che ci consente oggi di apprezzarne le straordinarie caratteristiche in numerose ricette. Il percorso nel “bosco incantato” si snoda fra storia, arte, letteratura e gastronomia, ma approfondisce anche la botanica, porta a scoprire i legami fra il Porcino e querce, castagni, faggi e abeti, svela credenze e tradizioni popolari legati alla raccolta, ripercorre la storia delle famiglie dedite alla sua lavorazione e trasformazione e ci apre alla scoperta del meraviglioso territorio dell’alta Val Taro.
Via Cesare Battisti, 86, 43043 Borgo Val di Taro PR, Italia
Museo del Fungo Porcino di Borgotaro
Museo del Fungo Porcino di Borgotaro
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Via Cesare Battisti, 86, 43043 Borgo Val di Taro PR, Italia