Museo: MUMAC – Museo della Macchina per Caffè Cimbali Group

欢迎

欢迎来到MUMAC参加这次特别的参观！ 今天，您可以在意大利环境基金会（FAI）秋季开放日期间参观奇巴利集团的咖啡机博物馆。感谢意大利环境基金会，我们得以进入意大利文化、艺术和美的场所。这是FAI十三年来致力于我国文化和景观遗产的备受喜爱和期待的活动。 您可能已经或将要听到MUMAC馆长Barbara Foglia和世界上最重要的专业咖啡机收藏家、MUMAC共同创始人Enrico Maltoni对博物馆的简短介绍。他今天特地来到这里参加这个活动。 因此，使用这个专为FAI开放日设计的应用程序参观，将让您直接进入专业咖啡机的世界和历史。从您踏入博物馆第一个展厅的那一刻起，您就将直接沉浸在一次时间之旅中：祝您参观愉快！ 博物馆成立于2012年，是为纪念公司成立100周年而建立的。公司由Giuseppe Cìmbali于1912年在米兰创立。这是目前最大的专业咖啡机历史、世界和文化的永久性展览：一个意想不到的、令人着迷的独特场所。

欢迎来到MUMAC参加这次特别的参观！ 今天，您可以在意大利环境基金会（FAI）秋季开放日期间参观奇巴利集团的咖啡机博物馆。感谢意大利环境基金会，我们得以进入意大利文化、艺术和美的场所。这是FAI十三年来致力于我国文化和景观遗产的备受喜爱和期待的活动。 您可能已经或将要听到MUMAC馆长Barbara Foglia和世界上最重要的专业咖啡机收藏家、MUMAC共同创始人Enrico Maltoni对博物馆的简短介绍。他今天特地来到这里参加这个活动。 因此，使用这个专为FAI开放日设计的应用程序参观，将让您直接进入专业咖啡机的世界和历史。从您踏入博物馆第一个展厅的那一刻起，您就将直接沉浸在一次时间之旅中：祝您参观愉快！ 博物馆成立于2012年，是为纪念公司成立100周年而建立的。公司由Giuseppe Cìmbali于1912年在米兰创立。这是目前最大的专业咖啡机历史、世界和文化的永久性展览：一个意想不到的、令人着迷的独特场所。

第一展厅

欢迎来到第一展厅。我们现在置身于十九世纪末至二十世纪初的意大利。墙上的照片、大柜台、机器和广告图像向我们展示了这是一个充满创新和变革的时期。工业革命、蒸汽机和火车缩短了通往新事物和未来的距离。 正是在这个充满发明和变革的时期，浓缩咖啡诞生了。但它是在哪里诞生的呢？许多人认为是在那不勒斯，但如果我们从最早生产浓缩咖啡的机器开始算起，它的起源其实在都灵和米兰之间。事实上，在都灵制造了我们可以称之为浓缩咖啡机先祖的机器。这是一台"即时"咖啡机，我们这里有一台根据原始专利由马尔托尼工厂制作的复制品。 进门左侧的这台机器是安杰洛·莫里翁多在都灵发明并获得专利的忠实复制品。一八八四年，《皮埃蒙特公报》报道了这台"美丽的咖啡机"的诞生。 这位都灵人的发明虽然还远未达到早期浓缩咖啡机的水平，但它首次利用蒸汽制作咖啡，为越来越多的咖啡爱好者提供高质量的饮品。 通过蒸汽萃取可以获得一种不再是通过渗滤或浸泡制作的饮料，而是通过将水加热至沸点的压力制作。然而，这种咖啡还不能被称为"浓缩咖啡"，因为它是大量生产而不是按杯制作的。正如你所看到的，那些大容器使机器能够同时制作大量咖啡，并保持温热以供应莫里翁多家族大利古雷咖啡馆的众多客人。这家咖啡馆位于新港车站附近，当旅客从火车上下来时，他们会来到咖啡馆品尝一杯美味的热饮！ 在莫里翁多家族的大利古雷咖啡馆，两台这样的机器（虽然获得了专利但从未商业化）被用于提供"即时咖啡"公共服务，正如莫里翁多自己所定义的那样：这种大量生产和萃取的咖啡还不是"一杯一杯"制作的，而"浓缩咖啡"这个词正是指这种制作方式。 要理解"浓缩咖啡"作为现场制作、新鲜快速为客户准备的咖啡这一概念，我们需要等待另一台机器，就是你右边的这台，德西德里奥·帕沃尼公司的理想型咖啡机，这是第一台真正的浓缩咖啡机。 它的诞生实际上与一九零一年米兰人路易吉·贝泽拉发明的单头萃取组有关。看看那个带有一个或两个出口的滤杯和它与机器主体的连接系统：是不是已经和今天的很相似了？ 这个"一杯一杯"制作咖啡的萃取组实际上标志着浓缩咖啡的诞生，它被理解为专门制作的咖啡，即根据客户的明确要求现场快速制作。但这种咖啡，虽然是"浓缩"的，却与我们今天习惯的很不同：它像莫里翁多的咖啡一样，是用蒸汽制作的，所以相当焦糊，滚烫，呈黑色，没有奶油层，这个特征要在四十多年后才会出现。萃取组的发明应用于米兰人德西德里奥·帕沃尼生产的机器上，首次在一九零六年米兰国际博览会上路易吉·贝泽拉的展台亮相，从那时起，这个行业开始蓬勃发展。 现在，请转身。看看棕色隔板上的大照片：照片中是一个车间的工人，其中有一个人物是奇姆巴利集团历史的起点。年轻的朱塞佩·奇姆巴利，站在左侧，双臂交叉，目光坚定而自豪地看着我们，在那些年已经是先驱中的先驱。事实上，这张照片是一份历史文件，其说明讲述了一个故事：一九零五年，朱塞佩·奇姆巴利已经活跃在这个行业，正是在制造那些不久后将首次向世界展示的机器。 他的故事从这里开始：从一个小作坊的学徒，到在一个他将成为自豪主角的行业工作。事实上，一九一二年，他在米兰市中心的卡米纳德拉街创立了自己的第一家商店和工厂，为其他人生产的咖啡机制造锅炉，随后在三十年代开始生产自己的机器。 现在，看看你面前的展厅，移动到隔板的左侧：墙上你可以看到一些照片和文件。在中央部分，你可以看到我们之前提到的一九零六年米兰博览会上贝泽拉展台的照片，仔细看，你会发现路易吉先生就在前面，靠在柜台上，旁边有一个标志着他与帕沃尼合作的牌子。 整面墙的照片展示了国际博览会的景象，有准备起飞的热气球，维托里奥·埃马努埃莱二世长廊及其历史悠久的商店，还有一辆开始在城市中行驶的早期汽车，向我们展示了一个充满活力和优雅的时代。 现在让我们简单谈谈这些机器是如何操作的。我们说过，这些都是真正的蒸汽机，可以用气体、电力，甚至木材或煤炭驱动。为了确保使用安全，它们必须由持有执照的操作员操作，以控制蒸汽和压力，防止爆炸。 至于风格，我们要记住，所有的机器都是其时代的产物，从此以后，它们将风格和工业设计不可分割地结合在一个和谐的语言中。 在这个时期，这些机器生产的咖啡是深色的、滚烫的，没有奶油层，与今天常见的浓缩咖啡相去甚远。它们是柱状的，采用了新艺术风格：曲线优美，带有珐琅装饰，以植物为主题的异国装饰，灵感来自当时鲜为人知的咖啡植物，这些特征一直延续到理性主义时期。从此以后的几十年里，这些机器成为咖啡馆豪华柜台上的绝对主角。这里你可以看到一个一九二九年的原版柜台，以及那个时代的美式酒吧。这些机器反映了那个时代的风格，是意大利智慧的产物，很快就跨越了国界，再次特别要感谢都灵人皮尔·特雷西奥·阿尔杜伊诺，他在二十年代用他的机器开启了该行业"意大利制造"的出口。 现在你可以进入第二展厅了。

欢迎来到第一展厅。我们现在置身于十九世纪末至二十世纪初的意大利。墙上的照片、大柜台、机器和广告图像向我们展示了这是一个充满创新和变革的时期。工业革命、蒸汽机和火车缩短了通往新事物和未来的距离。 正是在这个充满发明和变革的时期，浓缩咖啡诞生了。但它是在哪里诞生的呢？许多人认为是在那不勒斯，但如果我们从最早生产浓缩咖啡的机器开始算起，它的起源其实在都灵和米兰之间。事实上，在都灵制造了我们可以称之为浓缩咖啡机先祖的机器。这是一台"即时"咖啡机，我们这里有一台根据原始专利由马尔托尼工厂制作的复制品。 进门左侧的这台机器是安杰洛·莫里翁多在都灵发明并获得专利的忠实复制品。一八八四年，《皮埃蒙特公报》报道了这台"美丽的咖啡机"的诞生。 这位都灵人的发明虽然还远未达到早期浓缩咖啡机的水平，但它首次利用蒸汽制作咖啡，为越来越多的咖啡爱好者提供高质量的饮品。 通过蒸汽萃取可以获得一种不再是通过渗滤或浸泡制作的饮料，而是通过将水加热至沸点的压力制作。然而，这种咖啡还不能被称为"浓缩咖啡"，因为它是大量生产而不是按杯制作的。正如你所看到的，那些大容器使机器能够同时制作大量咖啡，并保持温热以供应莫里翁多家族大利古雷咖啡馆的众多客人。这家咖啡馆位于新港车站附近，当旅客从火车上下来时，他们会来到咖啡馆品尝一杯美味的热饮！ 在莫里翁多家族的大利古雷咖啡馆，两台这样的机器（虽然获得了专利但从未商业化）被用于提供"即时咖啡"公共服务，正如莫里翁多自己所定义的那样：这种大量生产和萃取的咖啡还不是"一杯一杯"制作的，而"浓缩咖啡"这个词正是指这种制作方式。 要理解"浓缩咖啡"作为现场制作、新鲜快速为客户准备的咖啡这一概念，我们需要等待另一台机器，就是你右边的这台，德西德里奥·帕沃尼公司的理想型咖啡机，这是第一台真正的浓缩咖啡机。 它的诞生实际上与一九零一年米兰人路易吉·贝泽拉发明的单头萃取组有关。看看那个带有一个或两个出口的滤杯和它与机器主体的连接系统：是不是已经和今天的很相似了？ 这个"一杯一杯"制作咖啡的萃取组实际上标志着浓缩咖啡的诞生，它被理解为专门制作的咖啡，即根据客户的明确要求现场快速制作。但这种咖啡，虽然是"浓缩"的，却与我们今天习惯的很不同：它像莫里翁多的咖啡一样，是用蒸汽制作的，所以相当焦糊，滚烫，呈黑色，没有奶油层，这个特征要在四十多年后才会出现。萃取组的发明应用于米兰人德西德里奥·帕沃尼生产的机器上，首次在一九零六年米兰国际博览会上路易吉·贝泽拉的展台亮相，从那时起，这个行业开始蓬勃发展。 现在，请转身。看看棕色隔板上的大照片：照片中是一个车间的工人，其中有一个人物是奇姆巴利集团历史的起点。年轻的朱塞佩·奇姆巴利，站在左侧，双臂交叉，目光坚定而自豪地看着我们，在那些年已经是先驱中的先驱。事实上，这张照片是一份历史文件，其说明讲述了一个故事：一九零五年，朱塞佩·奇姆巴利已经活跃在这个行业，正是在制造那些不久后将首次向世界展示的机器。 他的故事从这里开始：从一个小作坊的学徒，到在一个他将成为自豪主角的行业工作。事实上，一九一二年，他在米兰市中心的卡米纳德拉街创立了自己的第一家商店和工厂，为其他人生产的咖啡机制造锅炉，随后在三十年代开始生产自己的机器。 现在，看看你面前的展厅，移动到隔板的左侧：墙上你可以看到一些照片和文件。在中央部分，你可以看到我们之前提到的一九零六年米兰博览会上贝泽拉展台的照片，仔细看，你会发现路易吉先生就在前面，靠在柜台上，旁边有一个标志着他与帕沃尼合作的牌子。 整面墙的照片展示了国际博览会的景象，有准备起飞的热气球，维托里奥·埃马努埃莱二世长廊及其历史悠久的商店，还有一辆开始在城市中行驶的早期汽车，向我们展示了一个充满活力和优雅的时代。 现在让我们简单谈谈这些机器是如何操作的。我们说过，这些都是真正的蒸汽机，可以用气体、电力，甚至木材或煤炭驱动。为了确保使用安全，它们必须由持有执照的操作员操作，以控制蒸汽和压力，防止爆炸。 至于风格，我们要记住，所有的机器都是其时代的产物，从此以后，它们将风格和工业设计不可分割地结合在一个和谐的语言中。 在这个时期，这些机器生产的咖啡是深色的、滚烫的，没有奶油层，与今天常见的浓缩咖啡相去甚远。它们是柱状的，采用了新艺术风格：曲线优美，带有珐琅装饰，以植物为主题的异国装饰，灵感来自当时鲜为人知的咖啡植物，这些特征一直延续到理性主义时期。从此以后的几十年里，这些机器成为咖啡馆豪华柜台上的绝对主角。这里你可以看到一个一九二九年的原版柜台，以及那个时代的美式酒吧。这些机器反映了那个时代的风格，是意大利智慧的产物，很快就跨越了国界，再次特别要感谢都灵人皮尔·特雷西奥·阿尔杜伊诺，他在二十年代用他的机器开启了该行业"意大利制造"的出口。 现在你可以进入第二展厅了。

第二展厅

第一次世界大战后的展厅与前一个展厅明显不同，这里展示的咖啡机风格受到了当时理性主义思潮的影响。 第一次世界大战和1929年华尔街崩溃后，西方国家在经济、生产和社会生活的各个方面都遭受了严重问题，造成了严重的后果。随着美国金融危机的发生，全球范围内衡量国家经济福利和进步状况的所有经济指标都大幅下降。每个国家都试图通过经济保护主义来独立遏制危机。为了保护国内生产，开始了第一批仅使用本地原材料的自给自足生产。这是一个艰难、复杂的时期，强制性的停滞不前也导致意大利陷入了一个包括国家干预计划、殖民战争和自给自足的政权。 在这种背景下，除了军事工业外，整个意大利工业都遭受了挫折。但咖啡机行业，在其由少数能够负担得起这种奢侈品的消费者组成的小众市场中，继续在一个有趣的悖论推动下发展。虽然在全国范围内消费下降，但在大城市中却出现了真正的消费高峰，这是由于富裕顾客集中在这些地方，他们不愿放弃真正的浓缩咖啡。因此，公共场所增加并成为聚会和文化交流的场所。咖啡机行业在技术上经历了停滞（仍然使用蒸汽技术），但人们继续围绕在柜台准备并送到桌上的浓缩咖啡这一仪式周围聚集。 让我们现在关注展厅的一些细节和一些机器。 首先要考虑的机器也是La Cìmbali生产的第一台机器。在这个时期，Giuseppe Cìmbali推出了他的第一台咖啡机，垂直发展的La Rapida：生产始于收购一家陷入危机的小型客户公司S.I.T.I.，这使Giuseppe先生能够开始自己的生产，并有了新的标志：一个三角形，包含字母OCG（Officina Cìmbali Giuseppe）。这台机器位于展厅开始处，旁边是一张展示所生产的型号变体的广告海报，其中包括一台煤炭型号。 在右侧墙上嵌入了三个展示柜，通过这些展示柜可以看到咖啡机一个基本部件的历史演变：过滤器。 按时间顺序展示的一系列过滤器让我们欣赏到随时间发生的变化，这些变化必然与机器的技术发展相关。 20世纪初，用于制作单杯咖啡的过滤器比现在的要大得多（用蒸汽萃取浓缩咖啡所需的原料大约是现在的两倍）。此外，它的孔更大，因为当时的咖啡研磨比现在更粗，这种粒度允许低压蒸汽能够轻松穿过咖啡饼。各种过滤器让我们看到，如今用于两杯咖啡的过滤器尺寸更小，同时孔变得更密集、更小，因为当前技术允许的高压萃取可以从原料中提取出最佳成分，为高压提供一个更紧密的障碍来穿过。 在40年代初，虽然技术保持不变，但形状开始发生变化：机器从垂直开始变为水平，性能得到改善：所有冲煮头都位于同一侧，一个操作员可以"舒适地"站在同一位置管理多杯咖啡的冲煮，从而变得更快、更高效。 还出现了一个在垂直机器上不可能有的配件，这些垂直机器通常配有圆顶：杯子加热器，这证明了人们对浓缩咖啡准备的所有阶段都越来越关注。这个空间通常位于水平放置的锅炉上方或旁边，利用其热量发挥功能：从那时起，浓缩咖啡再也离不开温热的杯子。 在这个展厅中央，你可以看到一些机器一个接一个地放在一排长长的白色大理石长方体上：如果仔细看，它们似乎构成了一个真正的火车头，其中前面的第一台机器，La Cìmbali Ala，在冲煮头方面非常像米兰有轨电车的驾驶员座位！而如果你观察排列中的最后一台，一台imposing的San Marco 900，你会发现一个小火炉，用来放置煤块来为机器供能，就像蒸汽火车的锅炉一样！这是自给自足时期的一台混合机器，也可以用煤气和电力运行，旨在应对能源获取困难和原材料配给的问题。 这是一个富裕阶层在公共场所享用"真正的"咖啡（越来越稀缺的商品）的时期，而更平民的阶层则不得不满足于更珍贵原料的替代品或代用品，用菊苣、大麦、黑麦、橡实、无花果制作"浓缩咖啡"。有能力的人支付更高的价格，不愿放弃这种正在越来越成为真正日常仪式的乐趣。 随着第二次世界大战的开始，许多工业转向战争生产，意大利的大部分创新不可避免地停滞了，将新的技术解决方案搁置一旁，等待更好的时机。其中一项将彻底改变咖啡机的技术，但要等近十年才能实现。 但我们会在下一个展厅讨论这个。 不过，在这个展厅里，请先关注展厅里的最后一台机器：由Gio Ponti为Pavoni设计的D.P. 47。这种机器全世界只有两台：一台属于私人收藏家，而这台展示在Mumac的是唯一一台始终对公众开放的。这是最早的水平发展型号之一。它因为位于中央圆柱体上方的冲煮头的特殊形状而被称为"La Cornuta"（意为"有角的"）。这是一件真正的设计杰作：完美融合了雕塑形式和技术创新，是该领域收藏家最珍贵的作品之一，至今仍被认为是世界上最美丽的咖啡机。 它是在罗马海岸一家废弃的酒店中偶然发现的，经过Officine Maltoni的长期修复后，现在成为国内外借展最受欢迎的机器之一（它曾在巴黎卢浮宫的装饰艺术博物馆、米兰三年展、慕尼黑德意志博物馆展出）。尽管美得无与伦比，但La Cornuta诞生时仍采用蒸汽技术，正处于向一种新的萃取方法过渡的时期，这种新方法很快就会取代所有其他方法：杠杆式。 要了解新技术，您可以进入第三展厅

第一次世界大战后的展厅与前一个展厅明显不同，这里展示的咖啡机风格受到了当时理性主义思潮的影响。 第一次世界大战和1929年华尔街崩溃后，西方国家在经济、生产和社会生活的各个方面都遭受了严重问题，造成了严重的后果。随着美国金融危机的发生，全球范围内衡量国家经济福利和进步状况的所有经济指标都大幅下降。每个国家都试图通过经济保护主义来独立遏制危机。为了保护国内生产，开始了第一批仅使用本地原材料的自给自足生产。这是一个艰难、复杂的时期，强制性的停滞不前也导致意大利陷入了一个包括国家干预计划、殖民战争和自给自足的政权。 在这种背景下，除了军事工业外，整个意大利工业都遭受了挫折。但咖啡机行业，在其由少数能够负担得起这种奢侈品的消费者组成的小众市场中，继续在一个有趣的悖论推动下发展。虽然在全国范围内消费下降，但在大城市中却出现了真正的消费高峰，这是由于富裕顾客集中在这些地方，他们不愿放弃真正的浓缩咖啡。因此，公共场所增加并成为聚会和文化交流的场所。咖啡机行业在技术上经历了停滞（仍然使用蒸汽技术），但人们继续围绕在柜台准备并送到桌上的浓缩咖啡这一仪式周围聚集。 让我们现在关注展厅的一些细节和一些机器。 首先要考虑的机器也是La Cìmbali生产的第一台机器。在这个时期，Giuseppe Cìmbali推出了他的第一台咖啡机，垂直发展的La Rapida：生产始于收购一家陷入危机的小型客户公司S.I.T.I.，这使Giuseppe先生能够开始自己的生产，并有了新的标志：一个三角形，包含字母OCG（Officina Cìmbali Giuseppe）。这台机器位于展厅开始处，旁边是一张展示所生产的型号变体的广告海报，其中包括一台煤炭型号。 在右侧墙上嵌入了三个展示柜，通过这些展示柜可以看到咖啡机一个基本部件的历史演变：过滤器。 按时间顺序展示的一系列过滤器让我们欣赏到随时间发生的变化，这些变化必然与机器的技术发展相关。 20世纪初，用于制作单杯咖啡的过滤器比现在的要大得多（用蒸汽萃取浓缩咖啡所需的原料大约是现在的两倍）。此外，它的孔更大，因为当时的咖啡研磨比现在更粗，这种粒度允许低压蒸汽能够轻松穿过咖啡饼。各种过滤器让我们看到，如今用于两杯咖啡的过滤器尺寸更小，同时孔变得更密集、更小，因为当前技术允许的高压萃取可以从原料中提取出最佳成分，为高压提供一个更紧密的障碍来穿过。 在40年代初，虽然技术保持不变，但形状开始发生变化：机器从垂直开始变为水平，性能得到改善：所有冲煮头都位于同一侧，一个操作员可以"舒适地"站在同一位置管理多杯咖啡的冲煮，从而变得更快、更高效。 还出现了一个在垂直机器上不可能有的配件，这些垂直机器通常配有圆顶：杯子加热器，这证明了人们对浓缩咖啡准备的所有阶段都越来越关注。这个空间通常位于水平放置的锅炉上方或旁边，利用其热量发挥功能：从那时起，浓缩咖啡再也离不开温热的杯子。 在这个展厅中央，你可以看到一些机器一个接一个地放在一排长长的白色大理石长方体上：如果仔细看，它们似乎构成了一个真正的火车头，其中前面的第一台机器，La Cìmbali Ala，在冲煮头方面非常像米兰有轨电车的驾驶员座位！而如果你观察排列中的最后一台，一台imposing的San Marco 900，你会发现一个小火炉，用来放置煤块来为机器供能，就像蒸汽火车的锅炉一样！这是自给自足时期的一台混合机器，也可以用煤气和电力运行，旨在应对能源获取困难和原材料配给的问题。 这是一个富裕阶层在公共场所享用"真正的"咖啡（越来越稀缺的商品）的时期，而更平民的阶层则不得不满足于更珍贵原料的替代品或代用品，用菊苣、大麦、黑麦、橡实、无花果制作"浓缩咖啡"。有能力的人支付更高的价格，不愿放弃这种正在越来越成为真正日常仪式的乐趣。 随着第二次世界大战的开始，许多工业转向战争生产，意大利的大部分创新不可避免地停滞了，将新的技术解决方案搁置一旁，等待更好的时机。其中一项将彻底改变咖啡机的技术，但要等近十年才能实现。 但我们会在下一个展厅讨论这个。 不过，在这个展厅里，请先关注展厅里的最后一台机器：由Gio Ponti为Pavoni设计的D.P. 47。这种机器全世界只有两台：一台属于私人收藏家，而这台展示在Mumac的是唯一一台始终对公众开放的。这是最早的水平发展型号之一。它因为位于中央圆柱体上方的冲煮头的特殊形状而被称为"La Cornuta"（意为"有角的"）。这是一件真正的设计杰作：完美融合了雕塑形式和技术创新，是该领域收藏家最珍贵的作品之一，至今仍被认为是世界上最美丽的咖啡机。 它是在罗马海岸一家废弃的酒店中偶然发现的，经过Officine Maltoni的长期修复后，现在成为国内外借展最受欢迎的机器之一（它曾在巴黎卢浮宫的装饰艺术博物馆、米兰三年展、慕尼黑德意志博物馆展出）。尽管美得无与伦比，但La Cornuta诞生时仍采用蒸汽技术，正处于向一种新的萃取方法过渡的时期，这种新方法很快就会取代所有其他方法：杠杆式。 要了解新技术，您可以进入第三展厅

第三展厅

一进入展厅，您就可以在左侧的展示台上看到一个剖开的活塞，旁边是一台带有两个锅炉的水平咖啡机。这代表了技术革命，终于实现了我们今天所知的带有"奶泡"的意式浓缩咖啡。 这是配备"杠杆"机制的Gaggia Classic咖啡机。早在1936年，Rosetta Scorza（Cremonese的遗孀）就已经为"意式浓缩咖啡机的活塞龙头"申请了专利。 米兰鲜为人知的咖啡师Achille Gaggia收购了这项发明，在他的Achille咖啡馆进行试验，随后开发了自己的专利，并于1939年在米兰博览会上首次展出。这就是咖啡奶泡萃取组（宣传为"Lampo系统，唯一一种无需蒸汽就能运作的咖啡压缩机"）。然而，由于战争的爆发，一切都中断了。战争结束后，意大利迎来了经济和社会复苏的独特时期，致力于创新。 咖啡馆成为了聚会和分享的场所，不再仅仅是精英的专属，而是适合所有人的理想聚会场所，将咖啡馆里喝咖啡确立为超越阶级界限的社交仪式。在战后意大利经历的繁荣和无忧无虑的浪潮中，咖啡馆变得越来越拥挤和热闹。人们聚在一起观看电视，这是一种社交聚集和社会变革的工具，在意大利家庭中仍然很少见。或者利用喝咖啡的时间浏览报纸，讨论体育和政治，与他人共度时光，总之，让"休闲时间"这个概念变得具体，而这个概念在几年前对大多数人来说还完全陌生。 事实上，意式浓缩咖啡机的真正革命是杠杆的发明。1948年，Achille Gaggia终于开始生产Classic型号。为了生产这台机器，Gaggia求助于Carlo Ernesto Valente的FAEMA工厂，后者几年前刚开设了他的电机和相关设备制造厂。这台配备两个锅炉的机器，通过杠杆，能够提供高压和低于一百度的水温，无需产生蒸汽。结果令人惊叹：现在咖啡只需三十多秒就能萃取完成，所有由蒸汽引起的烧焦味都消失了，第一次产生了咖啡奶泡，从此成为在咖啡馆饮用意式浓缩咖啡不可分割的一部分。 对于现在的咖啡消费者来说，奶泡和意式浓缩咖啡是一个统一的概念，但在当时，这是一个具有相当重要意义的新鲜事物，以至于机器上醒目地写着"天然咖啡奶泡，无需蒸汽"来邀请顾客品尝。 该行业所有公司都争相开发新机器，以提取带奶泡的意式浓缩咖啡。首先是FAEMA的Saturno，然后是La Cimbali的Gioiello，通过杠杆和无蒸汽方式，提取咖啡的精油，这些精油的香气赋予饮料丰富的口感，它们的乳化产生了意式浓缩咖啡典型的奶泡。 新技术将意式浓缩咖啡提升为崇拜对象，并将"机器操作员"（以前凭借锅炉工证书操作咖啡机的人）转变为"吧台服务员"，即杠杆机的专业使用者，当时机器放在吧台上，面对顾客。意式浓缩咖啡根据生产机器的公司有了新的名称。机器前面板上的文字因品牌而异，正如您在这个展厅中所看到的。 Gaggia机器上写着"天然咖啡奶泡"。旁边展示的庞大机器上标注着"水压咖啡浸泡液"。这是Faema Saturno，是Valente在与Gaggia分道扬镳后生产的第一台杠杆机，也是世界上独一无二的机器。 但在这些年里，一个新词语脱颖而出，很快就代表了全世界的意大利意式浓缩咖啡：Cimbalino。这个词是在推出La Cimbali的第一台杠杆机Gioiello时创造的，该机器在1950年的米兰博览会上被装在一个珠宝盒里展示，就像一件珠宝。La Cimbali Gioiello也在这里展出，就在白色吧台的前面一点：机器旁边还有当时典型的Cimbalino广告，后面是机器的精确微型复制品。 如果您继续沿着长长的白色展示台走，您可以看到生产的最庞大的机器之一，1956年的La Cimbali Granluce，还有许多其他有趣且值得注意的型号：La San Marco Lollobrigida，由Bruno Munari和Enzo Mari设计并因其特殊形状而被重新命名为Diamante的La Pavoni Concorso，为1956年科尔蒂纳冬奥会而设计的La Cambi Olimpia等等。 在展厅中央，还有一个Faema品牌的复古吧台，在那里您可以重温50年代咖啡馆的氛围。 现在，转过角落进入下一个展厅。

一进入展厅，您就可以在左侧的展示台上看到一个剖开的活塞，旁边是一台带有两个锅炉的水平咖啡机。这代表了技术革命，终于实现了我们今天所知的带有"奶泡"的意式浓缩咖啡。 这是配备"杠杆"机制的Gaggia Classic咖啡机。早在1936年，Rosetta Scorza（Cremonese的遗孀）就已经为"意式浓缩咖啡机的活塞龙头"申请了专利。 米兰鲜为人知的咖啡师Achille Gaggia收购了这项发明，在他的Achille咖啡馆进行试验，随后开发了自己的专利，并于1939年在米兰博览会上首次展出。这就是咖啡奶泡萃取组（宣传为"Lampo系统，唯一一种无需蒸汽就能运作的咖啡压缩机"）。然而，由于战争的爆发，一切都中断了。战争结束后，意大利迎来了经济和社会复苏的独特时期，致力于创新。 咖啡馆成为了聚会和分享的场所，不再仅仅是精英的专属，而是适合所有人的理想聚会场所，将咖啡馆里喝咖啡确立为超越阶级界限的社交仪式。在战后意大利经历的繁荣和无忧无虑的浪潮中，咖啡馆变得越来越拥挤和热闹。人们聚在一起观看电视，这是一种社交聚集和社会变革的工具，在意大利家庭中仍然很少见。或者利用喝咖啡的时间浏览报纸，讨论体育和政治，与他人共度时光，总之，让"休闲时间"这个概念变得具体，而这个概念在几年前对大多数人来说还完全陌生。 事实上，意式浓缩咖啡机的真正革命是杠杆的发明。1948年，Achille Gaggia终于开始生产Classic型号。为了生产这台机器，Gaggia求助于Carlo Ernesto Valente的FAEMA工厂，后者几年前刚开设了他的电机和相关设备制造厂。这台配备两个锅炉的机器，通过杠杆，能够提供高压和低于一百度的水温，无需产生蒸汽。结果令人惊叹：现在咖啡只需三十多秒就能萃取完成，所有由蒸汽引起的烧焦味都消失了，第一次产生了咖啡奶泡，从此成为在咖啡馆饮用意式浓缩咖啡不可分割的一部分。 对于现在的咖啡消费者来说，奶泡和意式浓缩咖啡是一个统一的概念，但在当时，这是一个具有相当重要意义的新鲜事物，以至于机器上醒目地写着"天然咖啡奶泡，无需蒸汽"来邀请顾客品尝。 该行业所有公司都争相开发新机器，以提取带奶泡的意式浓缩咖啡。首先是FAEMA的Saturno，然后是La Cimbali的Gioiello，通过杠杆和无蒸汽方式，提取咖啡的精油，这些精油的香气赋予饮料丰富的口感，它们的乳化产生了意式浓缩咖啡典型的奶泡。 新技术将意式浓缩咖啡提升为崇拜对象，并将"机器操作员"（以前凭借锅炉工证书操作咖啡机的人）转变为"吧台服务员"，即杠杆机的专业使用者，当时机器放在吧台上，面对顾客。意式浓缩咖啡根据生产机器的公司有了新的名称。机器前面板上的文字因品牌而异，正如您在这个展厅中所看到的。 Gaggia机器上写着"天然咖啡奶泡"。旁边展示的庞大机器上标注着"水压咖啡浸泡液"。这是Faema Saturno，是Valente在与Gaggia分道扬镳后生产的第一台杠杆机，也是世界上独一无二的机器。 但在这些年里，一个新词语脱颖而出，很快就代表了全世界的意大利意式浓缩咖啡：Cimbalino。这个词是在推出La Cimbali的第一台杠杆机Gioiello时创造的，该机器在1950年的米兰博览会上被装在一个珠宝盒里展示，就像一件珠宝。La Cimbali Gioiello也在这里展出，就在白色吧台的前面一点：机器旁边还有当时典型的Cimbalino广告，后面是机器的精确微型复制品。 如果您继续沿着长长的白色展示台走，您可以看到生产的最庞大的机器之一，1956年的La Cimbali Granluce，还有许多其他有趣且值得注意的型号：La San Marco Lollobrigida，由Bruno Munari和Enzo Mari设计并因其特殊形状而被重新命名为Diamante的La Pavoni Concorso，为1956年科尔蒂纳冬奥会而设计的La Cambi Olimpia等等。 在展厅中央，还有一个Faema品牌的复古吧台，在那里您可以重温50年代咖啡馆的氛围。 现在，转过角落进入下一个展厅。

第四展厅

我们正处于六十年代和七十年代之交。从两轮车到跑车，从贫穷到富裕，从补丁衣服到时尚服装，这是经济繁荣和普遍富裕的年代。在这些年里，我们从前几十年科皮和巴塔利的胜利——一个贫穷、农村国家和尚待建立的民族的英雄——过渡到梅克斯，第一位现代自行车手。人们在咖啡馆里谈论这位冠军（以及他所穿的FAEMA球衣），在那里人们聚集讨论《体育报》和广播，后来是电视上报道的新闻。 咖啡和自行车运动，这是一种至今仍然持续的不可分割的结合。在这个展厅里，你可以找到FAEMA车队自行车运动史上最辉煌时期的一些纪念品，这支车队在其黄金时期赢得了所有可能赢得的奖项。 在这些年里，咖啡机行业开始了真正的工业化，咖啡机变得标准化，可以在装配线上轻松组装。生产从手工转向工业化。这个十年以FAEMA推出的一项创新开始：这是一台真正创新的咖啡机，你可以在进入展厅左侧看到。这就是1960年的"乌龟"（TRR）模型，所谓的"连续供应机"，第二年演变成E61模型（以那年意大利发生的日食命名）。 这台机器，你可以看到两组和四组版本，有其独特和醒目的前面板，因其美观和所制咖啡的质量而成为酒吧界的一个标志。它至今仍然受欢迎并在生产，部分原因是容积式电泵的发明，除了对带奶泡的饮料萃取产生积极影响外，还为操作者节省了大量体力。此前需要在活塞和杠杆上进行的所有繁重和危险的工作，现在只需使用一个小杠杆就可以轻松完成，简化了咖啡师的工作。 在E61对面，你可以看到另一台值得注意的机器；La Cìmbali Pitàgora，由建筑师和设计师兄弟Achille和Pier Giacomo Castiglioni于1962年设计，他们因这个项目获得了金圆规奖：这是历史上第一次也是唯一一次专业意式浓缩咖啡机获得这个著名奖项。 在走廊开始处的展示柜中，你有机会看到这个奖项和一些与获奖相关的文件，包括评委会的评语。为了生产Pitàgora并满足更大和更适合批量生产的空间需求，La Cìmbali在那些年从米兰搬到了比纳斯科。 但随后的几年是艰难的，被历史称为"铅年"。这十年的灰暗paradoxically被咖啡机中新的形式、材料和颜色所弥补。 在设计领域，流行文化盛行，在所有领域引入鲜艳的颜色，旨在表达一种爆发性的自我肯定。影响咖啡机行业的最后一次大革命可能是最不受关注的，但无疑对消费者影响最大：一个新的视角，一种关系的改变。工作和社会要求越来越快的节奏，咖啡匆忙饮用，柜台的生产力提高，有更多空间为客户服务。咖啡机被限制在吧台后面，迫使咖啡师在准备过程中背对客户。关系失去了厚度，在前几十年促进了缓慢和"社交"的消费，保证了咖啡师/顾客之间比简单服务更有意义的交流质量。 这只是几米的移动，但却带来了一个划时代的转变：美学完全改变，研究集中在萃取组上，体积缩小并趋于紧凑。这里，几乎在展厅尽头，一台红色机器吸引了注意力：由Rodolfo Bonetto设计的La Cìmbali M15预示了这一趋势。这是第一个采用"C"形侧面的型号，允许压缩体积的同时为咖啡师提供更多侧面操作空间。这种特征性的侧面"C"形自70年代以来成为LaCìmbali品牌的标志性符号，这个设计元素体现了传统和创新，使品牌立即可识别。 现在你可以进入下一个展厅。

我们正处于六十年代和七十年代之交。从两轮车到跑车，从贫穷到富裕，从补丁衣服到时尚服装，这是经济繁荣和普遍富裕的年代。在这些年里，我们从前几十年科皮和巴塔利的胜利——一个贫穷、农村国家和尚待建立的民族的英雄——过渡到梅克斯，第一位现代自行车手。人们在咖啡馆里谈论这位冠军（以及他所穿的FAEMA球衣），在那里人们聚集讨论《体育报》和广播，后来是电视上报道的新闻。 咖啡和自行车运动，这是一种至今仍然持续的不可分割的结合。在这个展厅里，你可以找到FAEMA车队自行车运动史上最辉煌时期的一些纪念品，这支车队在其黄金时期赢得了所有可能赢得的奖项。 在这些年里，咖啡机行业开始了真正的工业化，咖啡机变得标准化，可以在装配线上轻松组装。生产从手工转向工业化。这个十年以FAEMA推出的一项创新开始：这是一台真正创新的咖啡机，你可以在进入展厅左侧看到。这就是1960年的"乌龟"（TRR）模型，所谓的"连续供应机"，第二年演变成E61模型（以那年意大利发生的日食命名）。 这台机器，你可以看到两组和四组版本，有其独特和醒目的前面板，因其美观和所制咖啡的质量而成为酒吧界的一个标志。它至今仍然受欢迎并在生产，部分原因是容积式电泵的发明，除了对带奶泡的饮料萃取产生积极影响外，还为操作者节省了大量体力。此前需要在活塞和杠杆上进行的所有繁重和危险的工作，现在只需使用一个小杠杆就可以轻松完成，简化了咖啡师的工作。 在E61对面，你可以看到另一台值得注意的机器；La Cìmbali Pitàgora，由建筑师和设计师兄弟Achille和Pier Giacomo Castiglioni于1962年设计，他们因这个项目获得了金圆规奖：这是历史上第一次也是唯一一次专业意式浓缩咖啡机获得这个著名奖项。 在走廊开始处的展示柜中，你有机会看到这个奖项和一些与获奖相关的文件，包括评委会的评语。为了生产Pitàgora并满足更大和更适合批量生产的空间需求，La Cìmbali在那些年从米兰搬到了比纳斯科。 但随后的几年是艰难的，被历史称为"铅年"。这十年的灰暗paradoxically被咖啡机中新的形式、材料和颜色所弥补。 在设计领域，流行文化盛行，在所有领域引入鲜艳的颜色，旨在表达一种爆发性的自我肯定。影响咖啡机行业的最后一次大革命可能是最不受关注的，但无疑对消费者影响最大：一个新的视角，一种关系的改变。工作和社会要求越来越快的节奏，咖啡匆忙饮用，柜台的生产力提高，有更多空间为客户服务。咖啡机被限制在吧台后面，迫使咖啡师在准备过程中背对客户。关系失去了厚度，在前几十年促进了缓慢和"社交"的消费，保证了咖啡师/顾客之间比简单服务更有意义的交流质量。 这只是几米的移动，但却带来了一个划时代的转变：美学完全改变，研究集中在萃取组上，体积缩小并趋于紧凑。这里，几乎在展厅尽头，一台红色机器吸引了注意力：由Rodolfo Bonetto设计的La Cìmbali M15预示了这一趋势。这是第一个采用"C"形侧面的型号，允许压缩体积的同时为咖啡师提供更多侧面操作空间。这种特征性的侧面"C"形自70年代以来成为LaCìmbali品牌的标志性符号，这个设计元素体现了传统和创新，使品牌立即可识别。 现在你可以进入下一个展厅。

第五展厅

二十世纪八十年代，意大利在经历了七十年代的困难后迎来了经济和社会复苏。多种因素促进了这一增长，包括石油价格下降、美元贬值、劳动力成本降低、政府对企业的支持以及技术创新。公共企业的情况也有所改善。1986年，意大利在国内生产总值和人均收入方面超过了英国。受年轻人推动，意大利社会采用了更加丰富多彩和国际化的风格，虽然受到英国和美国的启发，但仍保持着自己的特色。 时尚和设计推动了经济发展，"意大利制造"在日益全球化的世界中确立了自己的地位。咖啡机制造商也进入了国际市场，几乎立即取得了成功。这是意大利电子产业和早期计算机产业征服市场的时期。同样的情况也发生在专业咖啡机行业，通过国际顶级设计师的创作，展现出独特的优雅、个性和风格。 意大利越来越能代表生活方式和美好生活的表达，酒吧咖啡和卡布奇诺的仪式在国外也变得越来越受欢迎。 咖啡机抓住机会成为浓缩咖啡文化的象征和著名意大利设计的完美体现，出现在世界各地的场所：电子技术带来了前所未有的使用简便性、精准度和卓越性。 1983年，埃托雷·索特萨斯和阿尔多·奇比克设计的FAEMA Tronic诞生，这是第一台电子咖啡机，其按钮面板允许控制咖啡的输出量。面向那些员工专业化程度不及意大利、自动化更普及的市场，加速了"超级自动"咖啡机的发展。这些全自动咖啡机只需按一个按钮就能提供一整套基于咖啡和新鲜牛奶的饮品菜单：直接使用者可以保证产品质量的一致性，因此在地球的每个角落都可以品尝到"意大利式"的浓缩咖啡。 在这个展厅里，电子技术、游戏、色彩、配件、图像和代表了从80年代到90年代这个时代的机器融合在一起。 1991年，FAEMA技术部门与Giugiaro Design合作，在传统咖啡机领域开发了一款先进产品：E91。您可以欣赏到其设计灵感来自于历史悠久的E61型号的和谐线条，从而识别出与公司传统的连续性元素。 九十年代初，Cìmbali推出了这里展出的超级自动M50 Dolcevita咖啡机，可以配备一个冰箱模块用于正确储存牛奶，并且杯子加热器配备了UV灯灭菌器，以确保最佳卫生。 因此，电子技术在浓缩咖啡机的发展中变得越来越重要，因为它可以控制许多参数，提高性能，并在随后的几十年里开放各种进化的可能性，我们可以在下一个展厅开始欣赏到这些进展。

二十世纪八十年代，意大利在经历了七十年代的困难后迎来了经济和社会复苏。多种因素促进了这一增长，包括石油价格下降、美元贬值、劳动力成本降低、政府对企业的支持以及技术创新。公共企业的情况也有所改善。1986年，意大利在国内生产总值和人均收入方面超过了英国。受年轻人推动，意大利社会采用了更加丰富多彩和国际化的风格，虽然受到英国和美国的启发，但仍保持着自己的特色。 时尚和设计推动了经济发展，"意大利制造"在日益全球化的世界中确立了自己的地位。咖啡机制造商也进入了国际市场，几乎立即取得了成功。这是意大利电子产业和早期计算机产业征服市场的时期。同样的情况也发生在专业咖啡机行业，通过国际顶级设计师的创作，展现出独特的优雅、个性和风格。 意大利越来越能代表生活方式和美好生活的表达，酒吧咖啡和卡布奇诺的仪式在国外也变得越来越受欢迎。 咖啡机抓住机会成为浓缩咖啡文化的象征和著名意大利设计的完美体现，出现在世界各地的场所：电子技术带来了前所未有的使用简便性、精准度和卓越性。 1983年，埃托雷·索特萨斯和阿尔多·奇比克设计的FAEMA Tronic诞生，这是第一台电子咖啡机，其按钮面板允许控制咖啡的输出量。面向那些员工专业化程度不及意大利、自动化更普及的市场，加速了"超级自动"咖啡机的发展。这些全自动咖啡机只需按一个按钮就能提供一整套基于咖啡和新鲜牛奶的饮品菜单：直接使用者可以保证产品质量的一致性，因此在地球的每个角落都可以品尝到"意大利式"的浓缩咖啡。 在这个展厅里，电子技术、游戏、色彩、配件、图像和代表了从80年代到90年代这个时代的机器融合在一起。 1991年，FAEMA技术部门与Giugiaro Design合作，在传统咖啡机领域开发了一款先进产品：E91。您可以欣赏到其设计灵感来自于历史悠久的E61型号的和谐线条，从而识别出与公司传统的连续性元素。 九十年代初，Cìmbali推出了这里展出的超级自动M50 Dolcevita咖啡机，可以配备一个冰箱模块用于正确储存牛奶，并且杯子加热器配备了UV灯灭菌器，以确保最佳卫生。 因此，电子技术在浓缩咖啡机的发展中变得越来越重要，因为它可以控制许多参数，提高性能，并在随后的几十年里开放各种进化的可能性，我们可以在下一个展厅开始欣赏到这些进展。

第六展厅

进入第六展厅，我们时间上跨入了新千年，这里的关键词是灵活性和责任感。展厅墙上的大幅照片带我们回顾了过去二十年的当代历史，包括欧元的诞生、可持续发展意识的觉醒，以及像詹姆斯·韦伯太空望远镜这样的重大技术创新。 咖啡消费在全球的普及和社会动态的变化，影响了这种社交饮品的消费方式。新千年的到来，带来了巨大的期望和忧虑，彻底改变了世界格局：从双子塔事件到经济危机，再到气候变化和疫情的紧急情况，这个过程虽然短暂但意义重大。 科技以指数级的速度发展，在某种程度上侵蚀了文化和人际关系，但并没有影响到品尝咖啡的乐趣。咖啡馆不再是唯一无可争议的聚会场所：人们可以在火车站或机场的候车室、书店或精品店里享用一杯好咖啡或卡布奇诺，这种情况在世界各地都很常见。新千年初期，建筑和公共空间设计趋向于极简主义。 这种极简主义也体现在咖啡机的设计上：清晰、优雅、简约的线条，近乎缎面质感的材料成为21世纪第一个十年设计的特点，以满足日益快节奏和要求严格的社会需求。专业咖啡机变得更加灵活和技术先进，配备极其简单的用户界面，甚至是触摸式的，将节能与高性能结合起来，体现了人们对环境不仅是生活场所，也是需要保护的地方的日益认识。 为了传播咖啡和咖啡机的知识和文化，Cimbali集团在2012年成立了MUMAC，结合了Cimbali家族的档案和世界上最大的私人收藏家Enrico Maltoni的收藏，收集了一个多世纪以来代表我们日常生活的物品和有助于重建意大利制造业整个行业历史的文件。 Cimbali集团推出了一些设计灵感来源于历史的咖啡机，比如展厅视频旁边展示的Cimbali M100，它是工业设计理念的综合体，由V12设计公司的Valerio Cometti设计，以其简洁优雅的线条和功能性在新千年崭露头角，内部隐藏着高科技。在大胆创新的设计方面，Faema Emblema咖啡机（由Giugiaro设计）值得一提。 如今的咖啡机无论是传统型（如M100 Attiva和FAEMA E71E，后者入选2019年ADI索引并获得2019年红点设计奖）还是全自动型（如2016年获得红点设计奖的La Cimbali S30或在使用和技术上都很智能的S15）都具有超高科技含量，您将在下一个展厅看到这些机器。

进入第六展厅，我们时间上跨入了新千年，这里的关键词是灵活性和责任感。展厅墙上的大幅照片带我们回顾了过去二十年的当代历史，包括欧元的诞生、可持续发展意识的觉醒，以及像詹姆斯·韦伯太空望远镜这样的重大技术创新。 咖啡消费在全球的普及和社会动态的变化，影响了这种社交饮品的消费方式。新千年的到来，带来了巨大的期望和忧虑，彻底改变了世界格局：从双子塔事件到经济危机，再到气候变化和疫情的紧急情况，这个过程虽然短暂但意义重大。 科技以指数级的速度发展，在某种程度上侵蚀了文化和人际关系，但并没有影响到品尝咖啡的乐趣。咖啡馆不再是唯一无可争议的聚会场所：人们可以在火车站或机场的候车室、书店或精品店里享用一杯好咖啡或卡布奇诺，这种情况在世界各地都很常见。新千年初期，建筑和公共空间设计趋向于极简主义。 这种极简主义也体现在咖啡机的设计上：清晰、优雅、简约的线条，近乎缎面质感的材料成为21世纪第一个十年设计的特点，以满足日益快节奏和要求严格的社会需求。专业咖啡机变得更加灵活和技术先进，配备极其简单的用户界面，甚至是触摸式的，将节能与高性能结合起来，体现了人们对环境不仅是生活场所，也是需要保护的地方的日益认识。 为了传播咖啡和咖啡机的知识和文化，Cimbali集团在2012年成立了MUMAC，结合了Cimbali家族的档案和世界上最大的私人收藏家Enrico Maltoni的收藏，收集了一个多世纪以来代表我们日常生活的物品和有助于重建意大利制造业整个行业历史的文件。 Cimbali集团推出了一些设计灵感来源于历史的咖啡机，比如展厅视频旁边展示的Cimbali M100，它是工业设计理念的综合体，由V12设计公司的Valerio Cometti设计，以其简洁优雅的线条和功能性在新千年崭露头角，内部隐藏着高科技。在大胆创新的设计方面，Faema Emblema咖啡机（由Giugiaro设计）值得一提。 如今的咖啡机无论是传统型（如M100 Attiva和FAEMA E71E，后者入选2019年ADI索引并获得2019年红点设计奖）还是全自动型（如2016年获得红点设计奖的La Cimbali S30或在使用和技术上都很智能的S15）都具有超高科技含量，您将在下一个展厅看到这些机器。

第七展厅

在博物馆的最后一个展厅，即实验室中，记忆与未来在时间的图标中交融。在新的同时又古老的知识星系中探索，过去隐藏着未来。这里有真正的主题岛屿欢迎您，带您进入过去、现在和未来交织的维度，让您了解公司在技术灵感、创新、企业社会和文化责任以及所达到的里程碑之间所面临的挑战。 现在、过去和未来的联系通过墙上来自哈勃和韦伯望远镜的照片得以体现，这些照片将我们直接带入一个遥远得难以想象的过去，但它们是通过如此创新的技术获得的，以至于触及未来。 这是一个通过六个主题岛屿展示我们历史和公司使命中一些最重要主题的新空间，致力于过去、现在和未来之间的无限联系。 第一个岛屿dedicated to Faema E61：历史和神话。 自1961年以来，它是最广泛和长寿的机器，这里展示了2021年为其60周年纪念制作的两个版本，以及自2022年起Faema重新成为赞助商的环意自行车赛专用版本。 第二个岛屿讲述了传统机器和全自动机器之间的区别。 这种区别已存在超过50年。Pitàgora咖啡机自60年前获得金圆规奖以来一直保持着咖啡机的不败纪录，它是一台"传统"机器，操作员需要完成从研磨到服务的所有咖啡萃取操作；而Superbar诞生于几年后，基于相同的设计，1969年成为最早的全自动机器之一，只需按下一个按钮即可启动所有准备操作。 在第三个岛屿上，展示了一些过去的公司出版物。 作为沟通和传播工具，它们旨在传播公司内部或外部的信息，成为现实的一个缩影。 在下一个岛屿上，靠近Cìmbali S15，展示了"电子鼻"，这是一个结合电子、创新和化学的物品，将创新转化为有用的工具。Cìmbali集团与布雷西亚大学的一个衍生公司合作开发的创新软件在2021年赢得了Smau创新奖。要了解它如何工作以及用途，只需扫描说明牌上的二维码即可。 在下一个岛屿之前，您会看到一个黑色立方体。这个"魔法"立方体包含了现在、过去和未来：按下各个按钮，一些视频显示了公司的过去（一个视频中可以看到创始人Giuseppe Cìmbali，另一个视频展示了在Binasco建造生产基地，还有一个是数字化的历史档案），它的现在（通过M200的设计），以及对未来的关注，重点是可持续性。 然而，魔法是通过靠近屏幕实现的：透过视频和屏幕，您可以看到公司的参考物品：您看到了吗？ 总之，这里数字和模拟结合在一个物品中。 现在请移步到dedicated to磨豆机和计量磨豆机的岛屿。 两个品牌的四台计量磨豆机：La Cìmbali，从1962年的4/A型号到今天的Elective；Faema，从1955年的FP到今天的Grounbraker。从手工艺到批量生产，磨豆技术越来越精确。最终实现了机器内置磨豆功能，如这里展示的全自动S30，获得了Red Hot Award（设计师Valerio Cometti）。 在下一个岛屿上讨论个性化：新Faema President以及其他机器面板的灵活性和个性化可能性，使机器能够以原创和个性化的方式融入任何环境。 在倒数第二个展示柜中，是dedicated to家用部分：昨天的Baby Faema，今天配备专业组件的Faemina，Faema品牌为家庭市场带来了高端产品，可制作出如咖啡店一般的浓缩咖啡。 在最后一个岛屿上，品牌的卓越性通过M200机器的品牌重塑表现出来，目前该机器正在为意大利天才展览期间借出，参加美利哥·韦斯普奇号的世界巡航，直到2025年。2021年推出的M200是La Cìmbali的旗舰机型，代表了品牌的新定位和创新设计的新篇章。Cìmbali集团和MUMAC自豪地被选为意大利天才展览的主角。Design Enables - 美丽、原创性、普遍受欢迎的工业设计创造力，在这艘作为世界意大利精神象征的历史帆船世界巡航期间展出。 现在请拨开您看到从中央红墙垂下的那千根红线：这里跳动着博物馆的心脏，传统和未来在一件悬浮于技术、艺术和设计之间的作品中相遇。 对面是La Cìmbali M100的爆炸图，这是百年纪念机型。 在这里，您可以真正理解隐藏在表面上仅仅是一杯简单咖啡背后的复杂性。技术灵魂、创新和设计揭示了由原材料、专利、创造力和企业家精神组成的长期复杂供应链中所有的人手和头脑。 据说，要在自己的杯子里喝到一杯咖啡，原材料要经过两千只手：机器有责任为让我们每天能够品尝我们心爱的浓缩咖啡的长期供应链的工作赋予荣誉和价值。 感谢您聆听这个充满激情和意大利卓越的故事，我们邀请您通过订阅我们的新闻通讯并在mumac.it网站和我们的社交媒体上发现我们的活动来保持联系。 期待您的到来！

在博物馆的最后一个展厅，即实验室中，记忆与未来在时间的图标中交融。在新的同时又古老的知识星系中探索，过去隐藏着未来。这里有真正的主题岛屿欢迎您，带您进入过去、现在和未来交织的维度，让您了解公司在技术灵感、创新、企业社会和文化责任以及所达到的里程碑之间所面临的挑战。 现在、过去和未来的联系通过墙上来自哈勃和韦伯望远镜的照片得以体现，这些照片将我们直接带入一个遥远得难以想象的过去，但它们是通过如此创新的技术获得的，以至于触及未来。 这是一个通过六个主题岛屿展示我们历史和公司使命中一些最重要主题的新空间，致力于过去、现在和未来之间的无限联系。 第一个岛屿dedicated to Faema E61：历史和神话。 自1961年以来，它是最广泛和长寿的机器，这里展示了2021年为其60周年纪念制作的两个版本，以及自2022年起Faema重新成为赞助商的环意自行车赛专用版本。 第二个岛屿讲述了传统机器和全自动机器之间的区别。 这种区别已存在超过50年。Pitàgora咖啡机自60年前获得金圆规奖以来一直保持着咖啡机的不败纪录，它是一台"传统"机器，操作员需要完成从研磨到服务的所有咖啡萃取操作；而Superbar诞生于几年后，基于相同的设计，1969年成为最早的全自动机器之一，只需按下一个按钮即可启动所有准备操作。 在第三个岛屿上，展示了一些过去的公司出版物。 作为沟通和传播工具，它们旨在传播公司内部或外部的信息，成为现实的一个缩影。 在下一个岛屿上，靠近Cìmbali S15，展示了"电子鼻"，这是一个结合电子、创新和化学的物品，将创新转化为有用的工具。Cìmbali集团与布雷西亚大学的一个衍生公司合作开发的创新软件在2021年赢得了Smau创新奖。要了解它如何工作以及用途，只需扫描说明牌上的二维码即可。 在下一个岛屿之前，您会看到一个黑色立方体。这个"魔法"立方体包含了现在、过去和未来：按下各个按钮，一些视频显示了公司的过去（一个视频中可以看到创始人Giuseppe Cìmbali，另一个视频展示了在Binasco建造生产基地，还有一个是数字化的历史档案），它的现在（通过M200的设计），以及对未来的关注，重点是可持续性。 然而，魔法是通过靠近屏幕实现的：透过视频和屏幕，您可以看到公司的参考物品：您看到了吗？ 总之，这里数字和模拟结合在一个物品中。 现在请移步到dedicated to磨豆机和计量磨豆机的岛屿。 两个品牌的四台计量磨豆机：La Cìmbali，从1962年的4/A型号到今天的Elective；Faema，从1955年的FP到今天的Grounbraker。从手工艺到批量生产，磨豆技术越来越精确。最终实现了机器内置磨豆功能，如这里展示的全自动S30，获得了Red Hot Award（设计师Valerio Cometti）。 在下一个岛屿上讨论个性化：新Faema President以及其他机器面板的灵活性和个性化可能性，使机器能够以原创和个性化的方式融入任何环境。 在倒数第二个展示柜中，是dedicated to家用部分：昨天的Baby Faema，今天配备专业组件的Faemina，Faema品牌为家庭市场带来了高端产品，可制作出如咖啡店一般的浓缩咖啡。 在最后一个岛屿上，品牌的卓越性通过M200机器的品牌重塑表现出来，目前该机器正在为意大利天才展览期间借出，参加美利哥·韦斯普奇号的世界巡航，直到2025年。2021年推出的M200是La Cìmbali的旗舰机型，代表了品牌的新定位和创新设计的新篇章。Cìmbali集团和MUMAC自豪地被选为意大利天才展览的主角。Design Enables - 美丽、原创性、普遍受欢迎的工业设计创造力，在这艘作为世界意大利精神象征的历史帆船世界巡航期间展出。 现在请拨开您看到从中央红墙垂下的那千根红线：这里跳动着博物馆的心脏，传统和未来在一件悬浮于技术、艺术和设计之间的作品中相遇。 对面是La Cìmbali M100的爆炸图，这是百年纪念机型。 在这里，您可以真正理解隐藏在表面上仅仅是一杯简单咖啡背后的复杂性。技术灵魂、创新和设计揭示了由原材料、专利、创造力和企业家精神组成的长期复杂供应链中所有的人手和头脑。 据说，要在自己的杯子里喝到一杯咖啡，原材料要经过两千只手：机器有责任为让我们每天能够品尝我们心爱的浓缩咖啡的长期供应链的工作赋予荣誉和价值。 感谢您聆听这个充满激情和意大利卓越的故事，我们邀请您通过订阅我们的新闻通讯并在mumac.it网站和我们的社交媒体上发现我们的活动来保持联系。 期待您的到来！